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就拿这最不值钱的破面糊糊折腾？师父这手艺，绝了！
沈砚转身走到水槽边。
盆里泡着普通绿豆。
他没有动用系统空间里的高级货，大批量生产，所有原料必须经得起查账。
绿豆泡了一夜，表皮发胀。
“看好了。”
沈砚兑入大半盆温水。
双手探进水里，对准绿豆用力揉搓。
水流翻滚。
绿豆皮受热膨胀，被温水一激，纷纷和豆瓣分了家，浮上水面。
沈砚拿过漏勺，顺着水面一撇。
一层绿豆皮全被捞了出去。
前后也就一袋烟的工夫，盆底只剩下干干净净的豆瓣。
杨文学端着盆，看傻了。
白案行当里，绿豆去皮最熬人，纯靠手工一点点剥，费时费力。
师父这一手温水褪皮的绝活，省了不知道多少功夫。
这要是让南城那些老白案看见，估计得臊得找个地缝钻进去！
去皮的绿豆上锅蒸。
大火催开，半小时后，绿豆软烂成泥。
沈砚端下蒸笼，将绿豆泥倒进大铁锅。
“来，你上手炒。”
杨文学赶紧洗手，握住大铁铲。
沈砚从橱柜里端出一盆猪油。
这是精炼猪板油，凝得雪白温润。
他挖出两大勺，直接扣进绿豆泥里。
接着倒入普通白糖。
“火压到最小。”
沈砚站在一旁，盯着锅底的火苗。
杨文学赶紧应声，抽出两根柴火，手里的大铁铲不断翻搅。
猪油融化，绿豆的清香混着油脂的厚重味，顺着窗户直往外飘。
隔壁九十五号院。
贾张氏坐在门槛上，一双三角眼死死剜着隔壁墙头。
昨晚那股鲶鱼炖茄子的霸道味儿，折腾得她一宿没睡安稳，这会儿胃里还直反酸水。
一股浓烈的猪油混着绿豆香，又顺着墙头砸了过来。
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