天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
沈砚利落地揪出面剂子，掌心一压，在案板上排成整齐的一列。
“文学，你来包几个试试。”
杨文学愣了一下，心里一阵激动。
他在围裙上蹭了蹭手，快步走到案板前。
他屏住呼吸，拿起一张水油皮，挑起一颗用高度白酒喷过、低温烘出油脂的咸蛋黄，放在面皮正中，五指收拢，虎口向上推挤。
面皮被他捏得严严实实，紧紧裹住蛋黄，收口处一点缝没留。
一口气包完十个，整齐码进铁皮烤盘。
沈砚站在旁边看着，一句话没说。
白案手艺全凭手感。
水油皮延展性差，包得太死进炉一烤就没了膨胀的余地。
说的再多，不如让他亲眼看看做错的效果。
烤盘推入土炉，炉膛里的高温一烤，猪油的起酥香混着咸鸭蛋的油脂气，瞬间弥漫开来。
二十分钟后。
杨文学戴着厚手套，把烤盘端了出来。
热气一散，他顿时傻了眼。
十几个蛋黄酥，足有一大半外皮裂了口子！
黄澄澄的蛋黄从裂缝里挤了出来，滚烫的油脂淌满整个烤盘。
后厨一下子没了动静。
杨文学脑门直冒汗，看着那盘残次品，心里拔凉拔凉的。
完了。
这么顶级的料，第一炉就让他烤成了这副德行！
这怎么对得起师父！
沈砚走上前，抄起一把菜刀。
手起刀落，直接把裂口最严重的一个劈成两半。
“都拿一块尝尝。”
他将残次品推到案板中央。
杨文学愣住了。
没挨骂？
沈砚看了他一眼：“做手艺的，失败不丢人，遮遮掩掩才丢人。
吃，尝尝哪不对！”
老马率先伸手，捏起半块扔进嘴里。
钱大勺也拿了一块。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！