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爆出一阵密集的炸响。
滚油激出干辣椒和蒜末的香味，浓郁的麻辣鲜香顺着窗户缝就飘了出去。
杨文学咽了咽口水，死死盯着那碗还在滋滋作响的水煮牛肉。
饿了没？吃点吧
沈砚端起海碗，转身准备上菜。
视线扫过堂屋，杨团团正趴在门框边，闻着辣味直打喷嚏，小脸皱成一团。
沈砚停下脚步。
这水煮牛肉大人吃着过瘾，小丫头可受不了这辣度。
他把海碗放在灶台上，重新转身拿起一块猪里脊。
几刀下去，猪肉便化作均匀的细丝。
铁锅重新洗净烧热，下油滑熟肉丝捞出。
锅底留底油，下入两大勺甜面酱，加入少许白糖和香油，小火慢熬。
直到酱汁冒出绵密的鱼眼泡，透出甜香。
沈砚倒入肉丝快速翻炒，让肉丝全裹上红亮的酱汁。
出锅装盘，底下垫着一层葱白丝，一盘地道的京酱肉丝齐活了。
在减肥，想吃京酱肉丝和炒酸菜卷饼，所以有了这章
“端菜，上桌。”
杨文学回过神，赶紧端起那碗沉甸甸的水煮牛肉，小心翼翼地走向堂屋。
沈砚端着京酱肉丝和两瓶莲花白跟在后面。
八仙桌上，一大盆红油汪汪的水煮牛肉摆在正中央，旁边是一盘酱香浓郁的京酱肉丝。
李芳兰和老杨看着这阵仗，连手脚都不知道往哪放。
沈砚拧开莲花白的瓶盖，给老杨和杨文学各自倒了满满一杯，自己也倒了一杯。
他端起酒杯。
“这第一杯酒，”
沈砚看着杨文学，“贺文学定级四级技工。
往后手艺在身，日子安稳。”
杨文学双手端起酒杯，眼眶通红。
“师父，没您，就没我杨文学的今天。
这辈子，我给您当牛做马！”
老杨和李芳兰也赶紧端起面前的白开水。
四个杯子在八仙桌上方重重碰在一起，发出一声脆响。
“干！”
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