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秋茶与桂花糕(第3页)

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然后沈砚提着竹篮,跟着温叙一起走木架旁。

温叙将桂花放在干净的竹匾里,轻轻铺开。

放在通风的地方,好去除花瓣上的露水。

“这是窨茶的第一步,露水不晾干,会影响茶叶的香气,也会导致茶叶受潮变质。”

温叙提起竹篮,轻轻地将花瓣抖在竹匾里,“《调燮类编》里说,木樨,茉莉,玫瑰等,皆可做茶。

量茶叶多少,摘花为伴。”

“窨茶的关键,在于‘吸香’,要让茶叶慢慢吸收桂花的香气,急不得。”

温叙一边整理桂花,一边对沈砚解释,“我们今天用白毫银针来窨茶,白毫银针性凉,香气清鲜。

与桂花的清甜,完美相融。

窨制出来的桂花茶,茶汤清亮,香气清雅,回甘绵长。”

沈砚站在温叙身边,认真地听着,目光落在竹匾里的桂花上,也落在温叙整理的指尖上。

阳光铺满后院,暖融融的。

温叙站在竹匾旁翻晒桂花,整个人被照得透亮。

连衣褶里都藏满了阳光的味道。

沈砚朝温叙又靠了靠,伸手一起帮忙整理竹匾里的桂花,期待着指尖和温叙不期而遇。

温叙看着沈砚的仔细铺平桂花的动作,“把桂花铺在竹匾里,阴干水汽,等花瓣微微收干,才好入茶。”

两人一起,铺满了一个又一个的竹匾。

身后的桂花树上,风吹过,花瓣簌簌落在香草从中,落在了薄荷叶上。

阳光从茶舍木窗的这一头慢慢挪到那一头。

一下午的光阴,就这样从茶香里悄悄溜走。

沈砚再次写完分析报告,抬头就看见温叙抱着茶罐走向后院,便抬脚跟了上去。

温叙看着沈砚,点了点头。

随后去一楼房间里,抱出一个木箱,放在竹匾旁边的架子上。

然后沈砚看见温叙伸手,从茶罐里,取出适量的白毫银针。

茶叶条索纤细,白毫密布,像一根根银色的针,散发着淡淡的清鲜香气。

温叙将白毫银针,均匀地铺在木箱底部。

然后,按照一层茶,一层花的顺序,将晾干的桂花,轻轻铺在茶叶上。

“一层茶,一层花,这样,茶叶才能均匀地吸收桂花的香气。”

温叙一层层地铺着,“要窖藏三天,让茶慢慢吸足花香。”

沈砚看着温叙的动作。

茶叶和桂花从他指尖轻轻落下。

渐渐的,一层茶叶,一层桂花,铺满了木箱底部。

后院里皆是茶叶的清鲜与桂花的清甜。

他主动走上前,帮着温叙,轻轻压实铺好的桂花和茶叶,盖上了木箱的盖子。

“好了,这样就可以了。

等三个小时后,我们再来看看。”

温叙看着密封好的木箱,眼底满是期待。

沈砚的目光顺着温叙的目光,落在木箱上,眼底也泛起一丝期待。

午后,温叙又回到后院。

摸了摸木箱表面,轻轻打开,将茶与花扒开摊晾。

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