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张勇一边切，一边说：“我现在算知道了，菜单上多写一个字，后厨多一层活。”
程意在旁边接：“客人多一层明白，后厨就得多一层本事。”
张勇点点头。
“这话我服。”
鱼块出锅后，林晓特意留心客人的反应。
第一桌，两个年轻男人夹起来看了看：“是厚。”
第二桌，带孩子的年轻媳妇。
孩子咬了一口说：“这个鱼肉好多。”
第三桌，会计大姐。
她夹着鱼块翻了两下，点头：“今天对得起厚切两个字。”
林晓笑道：“您这算过关？”
会计大姐把鱼肉送进嘴里。
“暂时过关，汁要是再收亮一点，就能多卖一毛。”
赵婶在后厨听见，立刻回：“您可别替我们涨价。
涨了别人骂，您付钱啊？”
会计大姐笑得筷子都停了。
“我就一说，你们现在可真会听，听得我都不敢随便讲了。”
陈哥在旁边慢悠悠说：“你不敢？那明天太阳得从西边出来。”
前厅又热闹起来。
这热闹里，张勇心里那点紧终于落了地。
菜单写出去了，锅接住了。
这就行。
福来馆那边也在被菜单逼着改。
他们写了“酱烧鱼尾，现烧，刺多，慢吃”
，客人点的时候反倒比前几天更放心。
因为刺多先写出来，吃的人心里有准备，就少了埋怨。
可是新问题也来了。
有人点菜时问：“刺多，能不能给孩子吃？”
前厅阿姨立刻回：“孩子小的话，我不建议点鱼尾。
您要是想吃鱼，点鱼头汤或者小炒更稳。”
毛呢外套表弟在柜台后听见，嘴角动了一下。
这要是前几天，他肯定觉得有生意不做是傻。
可今天他没有插嘴，只低头记账。
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