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程意也看见了这一幕。
她沉默片刻，只说了一句：“别小看他们。”
赵婶在后厨门边听见，抬头。
“你觉得他们还能起？”
程意看着福来馆那块小黑板。
“起不起，不看嘴。”
“看今晚那锅鱼头汤。”
那晚，福来馆竟然没有翻车。
鱼头汤味道不算惊艳，却比前几天那些急出来的鸡汤稳多了。
第一桌喝完，没有皱眉。
第二桌说“还行”
。
到第三桌时，有人点头说了一句：“这回像是有师傅了。”
这句话传到镇南店，赵婶脸色沉了一些。
“还真有两下子。”
张勇点头。
“那新厨是会的。”
林晓站在柜台边，心里没有慌，却明显感觉到风变了。
前头是福来馆自己往下掉。
现在，他们像是真抓到了一口能往上爬的锅。
这对镇南不是坏事，也绝不是能轻看的事。
程意把今晚的几句反馈写进本子：福来馆新厨鱼头汤过关。
客人反馈尚可，未出岔。
写完以后，她抬头看着几个人。
“从今晚开始，别再按他们乱来防。”
“要按他们会好好做来防。”
这句话一落，屋里一静。
对手乱，有乱的防法。
对手稳，有稳的防法。
福来馆如果真开始把锅重新看回来，后头那场较量就不再只是挡风、挡脏招、挡传单。
那会回到最实的地方。
菜、价、流程、客人的嘴。
程意把工会第二单的纸重新压住，声音不高：“下周三这单，不能只是不出错。”
“得做得比上回更稳。”
林晓点头，心里那根线又重新绷了起来。
她知道，真正难的地方来了。
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