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她是爱卡尔的，不然她也就不会从很多人当中认出他，并收留他了。
这样一种异化了的、寓言似的爱，卡尔从中得不到世俗的好处，但他的精神的确因此受益而渐渐强大起来。
西方饭店是一个严密的专制机构，能够在此留下来任职的人，必定具有超人的自制力和理性。
整个庞大的机构在卡尔眼前呈现出陌生的异化的形态，每个人都将真实的、软弱的情感遏制在心底，默默地为制度贡献着自己的精力；人变成了机器，世俗的喜怒哀乐必须服从于原则。
这个机构里的每一名职员都有一个惨痛的故事，它描述着他们从前同世俗社会的冲突。
特蕾泽的故事就是其中的一例。
人只有闻过了尸体的气味，同死亡接过了长吻，才能在西方饭店这样的地方长久待下去。
特蕾泽就是这样一个女孩。
特蕾泽是一位感情丰富、细腻，有点儿忧郁的女孩。
她远比卡尔成熟和有毅力，她的毅力既来自她非同一般的经历，也来自西方饭店工作的磨炼。
她知道饭店不容许情感泛滥，所以她的一举一动都是冷静而有节制的，显出一种“看破红尘”
的风度。
没有看破红尘的卡尔虽努力向她学习，但心里实在是困惑得很，也许他一直在想这能不能叫作生活。
西方饭店的职员们的脑子里不存在这个问题，他们不问自己这类问题。
他们这样做是因为他们必须这样做，他们没有选择，他们在很久以前就已经选择过了。
特蕾泽也是这样一个早就做出了明确选择的人，她没有和她母亲一道去死，也没有在饥寒交迫中丧命，而是奇迹般地活了下来，西方饭店就是她多年来的生活模式。
对于她来说，如果要做另一种选择，那就只能选择死。
她是懂得这个道理的。
特蕾泽和每个职员都比卡尔更懂得“活”
是怎么回事，因此没有人抱怨。
又由于他们太懂得“活”
是怎么回事了，他们就不可能真正地生活了。
倒是像卡尔这样懵懵懂懂的年轻人，才有可能获得真实的生活体验。
特蕾泽是卡尔的小老师，她教给了卡尔生与死的秘密。
但卡尔总有一天会看到，他同她，同女厨师长之间的距离就如同隔着万丈深渊。
卡尔也在不知不觉地被异化。
他也看出，不管他多么努力，在这个地方他总不能像别人那么自在，所有的人在生活上总是领先他一段距离，他没法完全适应。
为什么呢？根本上还是因为他太敏感、太世俗化，总之家乡带来的那些毛病阻碍着他进步。
他虽然也有可怕的经历，但比起特蕾泽的经历来就算不了什么了。
他从来没有经历过完全绝望的、等死的日子，而是总有小小的希望在前方招手。
就是在性格上，他同她也有差异，他永远不能像她那样冷峻、坚忍、不思变迁。
看来卡尔从本性上是不适合西方饭店的，不过这种强制的改造对他来说很有益处。
也许是料到卡尔在饭店不可能长久待下去，流浪汉打听到了他，开始对他加以引诱。
老练的特蕾泽苦口婆心地对卡尔陈述利害，可惜她的话卡尔听不懂，这是由于他并不真正懂得西方饭店。
饭店不容许任何世俗**的介入，理性精神统治一切。
只有泯灭了欲望的人才能与它联为一体，否则便会成为外人受到驱逐。
认识不到事情严重性的卡尔不以为然，照样按自己的性情行事。
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