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美国老板极不情愿地接受了他的辞呈。
彭竞随后到BD走马上任。
刚上班，彭竞就被派到天津BD炸鸡分店学习。
他接受了炸鸡制作过程的每一个训练。
从开膛破肚，到配料炸鸡；从刷洗到清除。
整整三个月，他从最普通最低级的工作做起。
“这段经历使我深深体验到这项工作的艰苦。
以后在我的管理中，我可以从员工的角度考虑，为他们着想。”
彭竞说。
在BD炸鸡店作总监一年左右，彭竞所经历的艰苦是他事后不堪回首的。
以至他不止一次对朋友说：“这一辈子我不再做餐饮业了，太辛苦。”
他每天工作13个小时、16个小时是常事。
有时一天只睡三四个小时。
工作室常常成为卧室。
新婚的妻子不得不常常独守空房。
甚至每天晚上躺在**，他还在想明天早上要交代的事。
而次日早上，第一项工作就是召集经理，交代今天要做的工作，要注意的事项。
作一个总监，不仅公司生意好坏要关心，公司外的方方面面都要打点到，否则麻烦会不招自来。
工商、税务、防疫、卫生等等，哪一路英雄都不能得罪，得罪了的结果都是不堪设想。
有一次，公司那条街要卫生大检查，恰巧一个苍蝇飞进了厅堂。
为了抓住这个苍蝇，彭竞发动了全体员工一起捉苍蝇，足足折腾了一个时辰，才把这只可恶的苍蝇打死，但彭竞自己也累个半死。
当然也有不少有趣的经历。
臂如他刚走马上任时需要招聘新雇员，便和夫人一起到某文化宫举办的人才招聘会上也摆上一张桌子。
夫人穿着BD的服务员的服装，俊俏的打扮着实招来了不少年轻人。
此次招聘，公司未给一分钱。
彭竞便在桌边贴上一张纸，上面写上收报名费2元。
这样一天下来，也挣了几百元。
交了场地费，还给自己提供了两顿饭。
再譬如有一次参加快餐营销大会，各快餐店的总监参加会议。
彭竞遇事去晚了，被门岗拦阻在门口。
他说：“我是BD的，来参加大会。”
守门的说：“噢，BD的。
你们总监没来？”
彭竞说：“我就是总监。”
看门的小伙子迟迟合不上嘴。
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