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老赵连忙起身，去库房里取来一块腌好的羊肉。
那羊肉切成小块，用调料腌过，串在竹签上。
胡俊看着那些串好的羊肉，心里暗赞：这老赵，还挺有先见之明。
老赵又取来一小袋香料，递到胡俊跟前：“少爷，这是前几日从安息那边西域商人那儿买的安息茴香，您看用得上不？”
胡俊接过袋子，打开闻了闻。
一股熟悉的味道钻入鼻腔。
孜然！
虽然这名字叫“安息茴香”
，但那股独特的香气，胡俊再熟悉不过了。
前世撸串，少了这玩意儿和辣椒，那还叫撸串吗？他看着那点孜然，心里暗暗感慨。
这个时代的香料，大多是西域商人辗转运来的，价格不菲。
普通百姓根本吃不起，也就这些勋贵人家才能随便用。
他暗自琢磨，以后若是有机会去西域，或是出海，一定要把前世知道的各种香料都弄齐。
这个世道食材天然，可调味料太少，自己想做些前世的味道，总是差了点。
锅热了，胡俊倒油，把切好的肉丝倒进锅里煸炒。
肉丝在热油里滋滋作响，香味很快飘出来。
他又加了点黄豆酱，炒出酱香，再把烫好的面条倒进去，快速翻炒。
“酱油！”
胡俊伸手。
胡忠连忙把酱油递过来。
胡俊倒了一点，继续翻炒。
面条在锅里翻滚，渐渐染上酱色，香气越来越浓。
另一边，老赵蹲在灶口，从灶膛里扒拉出炭火，把串好的羊肉架在上面烤。
他按胡俊的吩咐，不停地翻面，撒盐，撒孜然，撒辣椒面。
油脂滴在炭火上，发出滋滋的声响，冒起一股股白烟。
那股烤肉的香味，混着孜然的香气，飘得满厨房都是。
胡俊吸了吸鼻子，忍不住咽了口口水。
这味道，太他娘怀念了！
就在这时，厨房门口忽然传来一阵脚步声。
胡俊扭头看去，就见婶娘带着一个大丫鬟走了进来。
那大丫鬟手里还拿着一大串钥匙。
厨房里的三人都停了手，面露诧异。
胡俊连忙放下锅铲，起身招呼：“婶娘，您怎么来了？是我在这里吵到您了吗？”
婶娘摆了摆手，笑着说：“没有，我是闻着香味过来的。”
胡俊瞥见她身后大丫鬟手里的钥匙，这才反应过来。
按照大户人家的规矩，晚间落锁前，当家主母要巡院检查各处落锁情况。
祖母年事已高，如今这些事多由婶娘代劳。
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