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23 氮气有什么作用
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约占空气体积80%的氮气，化学性质不活泼，很少发生化学反应，主要是和食品一起密封到塑料袋中起到防止食品劣化的目的。
下面让我们一起看下氮气的特点吧。
◎植物的三大营养元素
氮是植物成长中不可或缺的物质。
植物的三大营养元素包括氮（N）、钾（K）、磷（P）。
其中，氮能促进植物的叶子和茎的生长，是非常重要的肥料。
氮在空气中以氮分子的形态大量存在，但除了豆科的部分植物外，其他植物都无法吸收利用氮分子。
人类如果想用氮为植物提供营养，或当作工业原料使用的话，需要把氮变成像氨那样的其他分子，这个过程叫作氮的固定。
自然界中，打雷等自然放电的过程可以把氮分子转化为氨，因此打雷多的年头大米的收成都会好一些。
[1]
◎变空气为面包
1906年，德国的两位科学家哈珀和博施首先发明了人为将氮转化为氨的方法[2]。
那就是让空气中的氮气在铁化合物的催化下，与水电解后生成的氢气，在500℃、200～350大气压的高温高压条件下进行反应。
如此可以得到氨，氨被氧化后变成硝酸（HNO3）。
硝酸和氨反应后可以生成硝酸铵（NH4NO3），又称硝铵，硝酸和钾反应可以生成硝酸钾（KNO3），又称硝石，这两者都是非常好的氮肥。
现如今地球上生活着约77亿人口，之所以能够给这么多人提供食物，就是得益于化学肥料和杀虫剂等农药。
所以说“哈伯法”
是变空气为面包。
图4-3 氮的反应流程图
◎变空气为炸药
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