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海风依旧带着咸湿的气息，渔船在海浪的轻摇下微微晃动。
林风与小雷起了个大早，昨天收获的鱼货还有些后续工作要处理，不过这并不妨碍林风继续给小雷传授海鲜知识，这已经成了他们出海期间独特又有趣的“学习时光”
。
“小雷，来看看这个。”
林风从装满鱼的箩筐里捧起一条鹦鹉鱼，在阳光下，鹦鹉鱼的鳞片闪烁着五彩光芒，十分夺目。
“鹦鹉鱼的肉质非常细嫩，尤其是它的头部，堪称精华所在。
而且啊，判断鹦鹉鱼鲜度有个窍门，它的体色越鲜艳，鲜度就越好。
你瞧我手上这只，颜色艳丽得很，再看它的眼睛，还是非常清澈的，这就说明它特别新鲜。”
小雷凑近仔细端详着鹦鹉鱼，眼睛里满是好奇，一边看一边点头，嘴里还念叨着：“真的好漂亮，原来鲜度还能这么看。”
接着，林风又拿起一只冰鲜的油斑，笑着对小雷说：“这个油斑可是老饕们的最爱。
别看它价格实惠，一斤才几十块钱，鲜度却一点不差。
你看它的鳃部，都是鲜红的。
这里还有个小技巧，你把鱼拿在手上，如果鱼身是硬挺的，不会软下去，那就说明鲜度很棒；一旦鱼身软塌，鲜度就不行了。”
小雷依样画葫芦，拿起一条油斑感受了一下，兴奋地说：“哥，我感觉到了，这条就是硬的！”
这时，船员们抬出一筐石斑鱼，其中一条东星斑格外显眼。
林风眼中一亮，指着东星斑说道：“东星斑可是最名贵的石斑之一。
这条东星斑的鲜度相当好，你看它的眼睛炯炯有神，体色也没有下垂的迹象。
活的东星斑一斤能卖到几百块，不过像这样一只冰鲜的，价格只有活鲜的五分之一，很适合家庭购买尝尝鲜。”
小雷小心翼翼地抚摸着东星斑的鳞片，感慨道：“这鱼真好看，也太贵气了。”
林风又从筐里挑出一只泰星，将它与东星斑放在一起对比：“这是一只泰星，跟东星斑比起来，泰星的价格就低很多了。
虽然它们看着有点像，但仔细看，体色和斑纹还是有差别的。”
小雷认真观察着两只鱼，努力记住它们的不同之处。
随后，一条红斑出现在众人眼前，林风掂量了一下，说道：“这只红斑将近两斤重，要是新鲜的活鱼，得要1000多块呢。
不过冰鲜的话，价格只有活鱼的六分之一。
但不管是活的还是冰鲜的，红斑的肉质都很鲜美，清蒸是最好的做法。”
小雷咋舌道：“没想到一条鱼能这么贵，哥，那怎么才能挑到好的红斑呢？”
林风耐心解释：“除了看眼睛和鳃的颜色，还要看鱼身的弹性，按压一下，能快速回弹的就比较新鲜。”
“接下来，给你介绍世界上最聪明的鱼，传说中的猪齿鱼。”
林风神秘兮兮地说道，引得小雷一脸好奇。
“猪齿鱼能够长到很大，我见过最大的有几十斤重呢。
我们主要吃它的头部，那里的胶原蛋白特别丰富。”
小雷想象着几十斤重的大鱼，惊讶得合不拢嘴：“那么大啊，那得吃多久。”
林风笑着指向下一条鱼：“这是一只青衣，价格还算亲民，差不多200左右块。
青衣的肉质也不错，适合多种烹饪方式。”
小雷拿起青衣，感受着它的重量：“哥，这鱼感觉也挺肥的。”
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