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“太离谱了,我隐隐有种‘分子面条’的华丽既视感!”
孟玉璐在文朝卿的厨台旁,看得暗自点头。
之前的工序或许看不出多少差别,但是在对面条进行雕刻手工深加工这一步。
她就瞧得出,文朝卿对阳泉酒家传承食雕术的掌握度,已然有特级水准。
要知道,《恒河炒面》的奥义与神髓,就在于“恒河”
二字。
这个词语,意思是恒河沙数。
是面条口感的“恒河沙数”
,也是面条味道的“恒河沙数”
。
总结起来,无非就是【无限滋味】!
但营造这个奥义与神髓并不容易。
昔日的厨神刘昴星,是用1o8种食材,做成1o8根面条,然后这些面条,还是有着不同切法、形状的刀工与雕刻花样。
乍一看。
刘昴星这篇食谱的核心,是围绕“口感”
与“口味”
,通过不同滋味的组合,来营造出【无限滋味】。
讲起来也很简单对不对?
可在孟玉璐心里,复刻出部分【无限滋味】的神髓不难。
难的是,用【无限滋味】去引动出当时厨神刘昴星创造这篇食谱,赋予这篇食谱的“精神内核”
。
亚刊、刘昴星在呼保义洞的对决主题是《神州英雄》。
无限滋味……
那便是在历史长河上,散出独属于自己那份光芒的,千千万万的神州子民。
成功者,失败者。
或悲剧色彩或慷慨高歌。
但无论如何,在这片光芒夺目的星空上,每一位食客都可以在这道菜品中,吃出“人人如龙”
的滋味。
不过,孟玉璐并不敢想文朝卿能还原出一丝“人人如龙”
的精神内核。
因为她自己就做不到。
麟厨师的食义都还未真正寻觅到,就敢去观望龙厨师高度的风景?也不怕迷了眼误入歧途!
……
火海中。
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