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然后然后吊鸭入炉。
也就是烤制。
烤制的过程中,也非常讲究技术。
其一是烤鸭选用的木材以枣木为最好,其次为桃、杏、梨木。
这些木柴有着特殊的木香,可以增加烤鸭的风味。
其次是温度,一般炉温控制在250-300°c之间。
烤制的时间,一般是三十分钟。
这期间当厨师需要将烤鸭在炉t中转动,翻面,以保证烤鸭的受热均匀,每一块鸭皮都是酥脆香美。
在后厨。
江宁看着一整排的烤炉洞,再闻着空气中浓郁的香味。
忍不住的咽了咽口水。
在实际看过了之后,更想吃了,恨不得能立刻尝一口。
……
江宁和秦九烈在后厨转了一圈回来之后,包厢里多了几个人。
正是晚一步赶来的秦父秦母,以及秦九烈的四姐姐秦似芝。
这是江宁第一次见到秦母。
跟看到秦父的时候一样,呆愣住了……
她曾经听过秦九烈讲述“小班长和新手军医”
的故事,下意识的带入了她和秦九烈的某些特征。
所以在潜意识里,也以为秦母是那种温婉可人的女性类型。
就好比是秦奶奶那样的。
但是……
她显然是错了。
这种错误,在见到秦父的那一刻,就应该警觉地。
秦父不同于秦九烈,不是冷酷严厉的性格,反而是沉稳儒雅的。
秦母自然也不是江宁想象中的那样,反而是——
女强人!
江宁在看到秦母的第一眼,脑海里就闪过“女强人”
三个字。
秦母的身高很高,接近一米七。
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