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第98章 突破传统的拉面(第4页)

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真香!

“明知必败无疑,也毫无畏惧吗?嗯!

不错,很不错。”

薙切仙左卫门点了点头,“黑木场凉选手说得没错。

他们两人菜品的差距在于拉面的本身。

黑木场凉使用的是椭圆形的粗面,这种面是最适合浓郁汤头的拉面。

他的选择没有一点错误,是最合理的选择。”

“那为什么拉面比不上啊?!

不都是学院里提供的吗?难道是石客同学他花大价钱请名家帮他制作了最顶级的拉面?!

不过,那个拉面看起来真的好细啊!

……”

观众席里议论纷纷。

“他的拉面……根本就不是小麦做的,甚至不是植物做的。

原材料是肉,是牛肉,这是用牛肉切成的面条!”

薙切仙左卫门闭着眼说到。

“啊?!

这犯规了吧?!

这场是比拉面啊!

这不是拉面,是牛肉汤啊!

!”

观众一片哗然。

“这是拉面。

唯一的不同就是拉面本身不是用面粉做的而已。

用牛肉做的拉面,当然也是拉面。

拉面三要素,拉面,汤头与配菜,一样不少,自然是拉面。

他的菜品完全符合比赛的规则,没有犯规。”

薙切仙左卫门坐直了身子。

“嗯。

这一点我赞同。

但是,最让我吃惊的是明明只是将牛肉切成面条,照理煮熟之后吃起来应该和吃牛肉没什么区别。

可是,正式品尝的时候,我发现我错了。

不一样,完全不一样,口感细腻滑顺充满弹性,通过强烈的揉搓,使面条的嚼劲达到了前所未见的地步。

毫无疑问,这是最顶级的拉面面条!”

大泉先生咧开嘴笑到。

“嗯。

能做到这种程度,所依靠的东西应该是刀功技术,我说得没错吧?石客同学。”

薙切仙左卫门说到。

“嗯。

要想保证牛肉面条的口感,切的方法非常重要。

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