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今天家里人多,六个人的伙食确实有得忙,但是她昨晚上就规划好了!
顾隽西那个坏男人,一边做那事儿的时候,一边和她聊这些……
多烙一些杂粮饼子,再弄一个拌菜,一个猪头肉,这是上次回娘家的时候,她娘廖芹趁她和顾隽西不注意的时候放的,估计是怕他们知道了不要。
饼子抗饿,每次农忙的时候,大岭村家家户户都会烙饼,这样就能多吃几餐,节约做饭的时间,也能回家以后,热一下,立马就能吃到热乎的饭菜了。
江苡玲用玉米面和小麦面一起混合揉面,先用开水烫一半面,然后在用烫面和面,这样做出来的饼子劲道醇香,十分耐造!
这是她娘廖芹教她的方法,她吃过,也做过,特别的好吃!
只有粮食的香味,没有粗糙的口感!
满满一盆面揉好了,她把盆放在了提前温好水的灶台上,这样发的快,大概只需要半个小时就可以了。
在这半个小时里她也没有闲着,把猪头肉放进了旁边的锅里煮了起来,她娘都已经帮她把猪头肉洗好了!
只需要下锅就行了!
锅里煮着肉,发着面,接下来还有时间,可以把拌菜个做了,顾隽西以前上山的时候采了一些木耳,囤起来了还不少,还有去年采的野菜,有蕨菜,鸭脚板,笋子,都被奶奶给晒干了,本来预计是留着当秋天的救荒菜的,但现在家里也没有其它菜了,就先拿出来吃了吧,今年到时候农忙结束以后,还可以去采一点儿。
木耳、野菜全部都放进木桶里,用温水泡着,待会儿还要烧水煮一下,现在可以开始准备猪头肉的蘸料了,干辣椒直接在火塘里烘烤一下,就会变得糊香又酥脆,放进擂钵里,在放些蒜子,盐一起擂碎,瞬间满屋飘香!
最后在烧一锅热油,泼在擂钵里的辣椒上,香味被激发之后,整个厨房都是香的!
感觉这辣子,沾树皮都好吃!
木耳野菜已经泡好了,她焯完水以后,直接拿到井水旁边去冲洗干净,然后切成小段放在大碗里,直接舀几勺油泼辣子这样一泼,拿筷子搅拌均匀之后,就可以端上桌了……
面也发好了,她拿出来排完气之后,直接在铁锅里烙饼,不一会儿一张饼就出锅了,半个小时左右,烙了五六十张饼,这些够吃好几天了!
最后猪头肉也好了,她看了看外面,日头已经完全升起来了,估计他们已经起好秧苗了,待会儿就会回家吃早饭了。
江苡玲把猪头肉切成薄片,装了满满两大盘,剩下一些可以留着中午和晚上吃,毕竟一个猪头还是蛮大的,一餐是吃不完的。
“吱呀……”
门开了,伴随着开门声,还有说笑声一起进了屋子,她刚好把所有的饭菜都摆上桌,看来自己当厨师还是蛮合格的!
“哇~嫂子做了什么好吃的?”
明朗还在厨房外面就闻到香味了!
那股浓郁的油泼辣子味道!
大家都闻到了!
“快洗洗手吃早饭吧,大家都辛苦了,今天吃猪头肉和饼子,还有拌菜!”
江苡玲很骄傲的说着,其实这菜单还是顾隽西出的,她是执行者。
“看来今天我们是有口福咯!
好久都没吃过猪头肉了。”
李叔说道。
“就你嘴馋,没吃过饭啊?”
李婶把李叔教训了一顿。
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