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招工结束后,桃厂正式开工。
可秋季的后山光禿禿的,连个桃核都见不著。
之前把新鲜的桃子做成桃干,早就摘完卖光了,只剩下仓库里囤著的半干桃肉、晒乾的桃花瓣,还有村民家里收的少量核桃、红枣。
不少村民心里犯嘀咕:“没桃子,这厂子能干啥?別刚开工就歇业啊!”
司承年却早有打算。
开工第一天,他就把二十个工人分成两组:
一组负责整理仓库里的半干桃肉,清洗、去核后切成条,再用糖水浸泡后烘乾,做成“桃肉乾”
;
另一组则把晒乾的桃花瓣和村民家里收来的核桃、红枣搭配,用蜂蜜拌匀,压成小块,做成“桃花糕”
。
“现在没新鲜桃子,咱们就做乾货!”
司承年拿著样品给大家看,“桃肉乾耐放,能卖到冬天;桃花糕好看又好吃,供销社肯定愿意收。
咱们先做这两种,打开销路再说!”
可刚开始干活,问题就来了。
生產组的女工洗桃肉时总洗不乾净,烘乾后还带著杂质;
做桃花糕时,蜂蜜和原料的比例没掌握好,要么太甜,要么太干。
安小梅在生產组里,看著手里不成形的桃花糕,心里更慌了。
陈默早上出门前还叮嘱她“盯著司承年有没有偷懒”
,可现在连自己的活都干不好,哪还有心思盯別人。
司承年看出了大家的窘迫,没批评人,而是亲自示范:
“洗桃肉要先用温水泡半个时辰,再用软毛刷轻轻刷,这样杂质才会掉;桃花糕的蜂蜜,一斤原料放二两就够了,拌匀后要放在蒸笼里蒸一刻钟,再压成型,这样才鬆软。”
他一边说一边做,动作熟练得很,看得村民们连连点头。
之前安顺成就讲过,做这些必须要有规范要求。
虽然確实是对村民要求好了的,但是难免他们在最开始的时候会出错。
安小梅看著司承年耐心的模样,心里忽然有点不是滋味。
陈默总说司承年“没文化、只会耍手段”
,可眼前的司承年,不仅会教大家做乾货,还会算成本、谈销路,比只会说风凉话的陈默靠谱多了。
她悄悄学著司承年的方法做桃花糕,没过多久,就做出了一块像样的,连旁边的女工都夸她“学得快”
。
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