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【事典】东方旅馆与莫特公司：卓有成效的管理让企业生机无限
泰国首都曼谷，有几百家旅馆，其中东方旅馆，在十几年的经营管理中，在世界最佳旅馆中，名列榜首。
其中主要原因是企业完善的管理体制。
东方旅馆坐落于曼谷的繁华大街上，紧邻湄南河畔。
旅馆洁净、高雅，它拥有四百多套客房，有一千多名服务员。
它创建于1877年，已有一百多年的历史。
在这家百年老店的经营上，该店总经理库尔特?瓦赫特韦特尔认为必须用现代经营观念和管理方法才能使之保持旺盛的生命力。
东方旅馆在十几年的经营管理中曾经做过重大的调整和改进。
它的餐厅由统一使用一个厨房改为9个分开的厨房。
它的工作人员与顾客的人数比率非常高，1100个人负责400个房间，大约每3个人负责一个房间。
东方旅馆对职工进行严格的训练，经考核合格后才能上岗。
凡是要与顾客接触的员工，都必须业务熟练，能讲流利的英语，有的甚至会讲两三种外语。
职工对顾客服务周到，彬彬有礼。
顾客在国内国外打长途电话或电报、传真来预订客房，只要能告诉抵达曼谷的时间、飞机班次，东方旅馆都会派汽车去机场迎接。
如果顾客希望乘船，亦可到达旅馆。
它占据着优越的地理位置，旅客可乘船游览湄南河沿岸旖旎的风光。
东方旅馆在营销管理上也有自己独特的一套。
凡是在该旅馆住宿超过一周的，每星期四晚上可以享受到客房部主任亲自出面宴请的晚宴。
其问，客房部主任与顾客亲切交谈，征求他们对旅馆的意见和建议，请他们谈外国旅馆的令他们满意的服务方式。
这种方式，挽留了顾客长住，又可从中了解世界各地先进的管理方法。
东方旅馆每年拿出1％的营业额费用对员工进行培训，还对表现好的员工进行评奖晋升，增强了员工的积极性和凝聚力。
该旅馆的工作人员流动比例仅2％左右。
管理者的有效管理往往能带来企业良好的效率，而管理者的一些决策失误往往会给企业带来各种各样的损失，甚至带来想不到的灾难。
因此，管理者对于一个企业来说是至关重要的。
选择优秀的管理者是提高企业效率的重要环节。
莫特公司是法国一家专营香槟酒的企业，过去经营业绩一直不错，但公司的总经理罗伯特希望企业有更大的发展。
为此，他广招人才，设法扩大经营规模。
1970年，他认识了阿兰?契瓦利尔，此时阿兰?契瓦利尔正在法囤国家钢铁公司供职，年仅30岁。
阿兰?契瓦利尔出生于阿尔及利亚，就读于法国贵族学校。
他步入工作阶段后，一直默默无闻。
他在与罗伯特的交谈中，他谈到了自己对企业管理的一些看法，罗伯特认为他是一个经营人才，正适合自己企业的需要，于是聘请他到莫特公司来工作。
阿兰?契瓦利尔到了莫特公司之后，显露出卓越的经营才华。
在第一年，他一面熟悉公司业务，一面妥善地处理各种关系，一年后，他提出了公司的发展方向，并进行了大刀阔斧的改革。
他向罗伯特建议，设法把法国几家出口名酒的公司联合起来，共同管理，形成强大的规模。
罗伯特非常欣赏这个建议，鼓励他推动这个工作的进展。
阿兰?契瓦利尔的充满说服力的游说和组织能力，获得了很好的效果。
他首先促成了有一百多年历史的法国白兰地制造商轩尼诗公司的合并，以后又不断地将赢利良好的一些公司兼并过来，作为自己的子公司。
这其中包括多曼?钱顿公司、帕菲姆?克里期琴科化妆品公司、费希林公司，以及以美国为基地专门生产优质玫瑰的阿姆特朗花圃有限公司等。
这样，一个财大气粗的莫特轩尼诗香槟酒公司形成了。
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