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广州酒家充分发挥本企业声誉好、管理水平高和技术力量雄厚的优势，兴办了有上千餐位的滨江西路的酒家分店，长寿略餐科供应部，十八甫和洪德路超级饼屋等连锁店；扩大茶点酒菜、中秋月饼、面包西饼、饮食餐料、蓉口馅料等经营，创出“满汉全筵”
、“仿唐宋古菜”
、“陆海空四季火锅”
、“海鲜世界”
、“野味系列食品”
等名牌特色}同时还引进国外先进的加工技术和设备，使企业经营范围和服务功能成倍扩大。
（4）改革企业内部管理体制，调动员工的积极性。
广州酒家在1984年起，实行经理负责制，相应地建立了层级管理，革除不合理机构设置，使各级员工责、权、利有机结合。
达到事有人管、管事有权；上情下达，命令畅通；管理严谨，章法落实。
在用人方面，根据企业需要定员，择优上岗，按标准用人，不论资排辈。
在分配方面，根据企业经济效益和个人表现确定。
一系列的改革和不断地创新，使这个老酒家屹立不倒，日新月异。
一句话点评：没有管理的企业是孤独的。
5．好的管理即讲求实效的管理
在某乡村别墅，住着一个辛勤园丁，他几乎没有休息的时间，干完园子里的活儿后，他就掘地挖土，好像要掘出宝贝来似的。
园丁虽然是一个热爱劳动的人，但他没上过一天学，就连种胡瓜，他也是从多年的经验揣摩出来的。
今年的胡瓜，他种了50个苗床。
园丁有一个自以为什么都懂得的邻居——一个高谈阔论的、自以为是的人，他是一个一知半解的学者，他不过从书本上得到一点儿关于园艺的知识，就急于要成行成列地来播种胡瓜，而且自信他的菜园一定会大获丰收。
他冷笑着对他的邻居园丁说道：
“我的朋友，毫无疑问，你工作十分卖力；可是我想好的那个计划实行起来啊，你瞧，我的菜园会远远地超过你的菜园，跟我的菜园比较起来，你马上就会承认你的菜园是一片荒地。
老实说，我真不明白你会从这片土地上搞出什么名堂来的，但为什么你的庄稼居然还会生长，我也捉摸不透，据我所知，你并没有读过一行书啊!”
“我没有时间读书，”
园丁说道，“干这个啊，我只知道勤勤恳恳地工作和实践，一刻儿也不放松地坚持到底，就凭着这些，感谢上帝，我收获了我的粮食。”
“你竟敢嘲笑知识，你这个蠢材!”
学者讥笑他。
“不，先生，你不应该歪曲我的意思。
你无论什么时候想出了好计划，我总是很愿意来学习的。”
园丁说。
“那么，你等到夏天吧，那时候你就可以看到值得一看的东西了!”
“可是，先生，现在岂不是应该动手来做的时候了吗?我在一个星期以前，就种上了一些胡瓜，可是你一畦也没有准备开始种呢。”
“现在我可没有功夫管这些，我得读书和研究，到底用铲子挖掘苗床好呢，还是用犁翻土好呢?我还不能决定。
哦，不忙!时间还是富裕的。”
“对于你，也许是这样，而对于我，时间可紧得很哩。”
说完这话，园丁就拿着铲子回去掘地了，我们的学者就躲到他书斋里去了。
结果是园丁种的胡瓜长大成熟了，拿到城里去换了钱!而我们“聪明”
的学者呢，一条小胡瓜也没有种成!
聪明反被聪明误!
在现代化的管理进程中，不论是创业或者守业，追求成功就必须讲求效益，而讲求效益的重要保证是务实和高效的工作。
务实高效的工作只有在良好的管理工作环境中才有可能，做好管理工作的前提是要深谙卓有成效的管理之道。
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