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“沙拉用的卷心菜丝先装盒存放，十一点再泡冰水，泡太早，中午上桌就不脆了。”
陈知柚适时提醒。
王建明认真记下，将切好的卷心菜丝妥善收进保鲜盒。
之后又切了适配拌面的黄瓜条、胡萝卜条，切得比沙拉配菜稍粗，入口更有脆感和嚼劲。
素菜备妥后，他架起汤锅烧水，提前切好番茄、打散蛋液。
店里的例汤是家常番茄蛋汤，做法简单，却最考验火候。
陈知柚叮嘱他，先把番茄下锅炒出红油，再加水煮沸，这样熬出来的汤底浓郁酸甜，味道更足。
一时间，厨房里砧板切菜的笃笃声、砂锅炖煮的咕嘟声、炒酱的滋滋声交织在一起，烟火气满满，温热的香气萦绕在整个后厨。
临近十一点，庄晓丽出门去到巷口的四果汤店，取回陈知柚提前预定好的石花膏。
晶莹透亮的石花膏分装在小巧的布丁杯中，干净精致，她拿回店里整齐摆进甜品柜冷藏。
随后她站在收银台前，仔细核对、检查手写小黑板上的今日菜单，确保品类、价格清晰无误。
整块小黑板字迹工整，清清楚楚写着当日所有供应品类：
米饭选择：
红烧肉套餐22元
蒜香排骨套餐25元
番茄牛腩套餐38元
（所有套餐标配：主菜＋两道时令时蔬＋一碗每日例汤，蔬菜、例汤每日随机更换）
面食：
沙茶肉酱拌面18元（附赠例汤）
番茄牛腩汤面30元
小食：
炸白果小香肠10元
炸醋肉12元
炸蒜香排骨15元
甜食：
蜂蜜石花膏8元
焦糖布丁10元
饮品：
冬瓜仙草茶10元
暴打柠檬茶10元
此时后厨的砂锅依旧炖煮不停，红烧肉的鲜甜酱香、番茄牛腩的酸甜肉香相互交融，浓郁的香气漫出厨房，填满整个天井。
时钟走到十一点半，柚厝迎来营业时间。
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