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萧宇辰满意地笑了笑，“这就是炙烧的魅力所在。
火候控制得好，能让鱼肉的油脂迅速释放，形成一种独特的香味。
不过，这也要看鱼的新鲜度和刀工的讲究。”
赵德柱点点头，“真不错，我还没吃过这么特别的三文鱼。
你是怎么想到要用这种方法的？”
“其实这是一种日本的做法，我在一家日料店学到的。”
萧宇辰解释道，“但这需要很高的技巧和对鱼的新鲜度有极高的要求，所以一般很少有人在家里做。”
孟庆生眨了眨眼，“看来我们今天是沾了你的光了。
要不，下一步咱们再挑战一下抓活鱼？”
“抓活鱼？”
赵德柱愣了一下，有些犹豫地问道，“你是说直接去河里抓吗？”
萧宇辰点头，“是啊，这附近有条小溪，里面有不少野生的三文鱼。
这种三文鱼肉质更紧实，味道也更鲜美，当然，抓鱼可不比买鱼简单。”
孟庆生立刻来了兴致，“好啊，我从小就喜欢抓鱼！
不过这么久没抓了，也不知道手生不生。”
赵德柱有些犹豫，但看到孟庆生的兴奋样子，最后还是点头同意了，“那就去试试吧，反正难得有机会。”
三人决定趁着天还亮，赶紧动身前往小溪。
路上，萧宇辰简单地给两人介绍了一下抓鱼的技巧。
“小溪里的三文鱼一般躲在水流比较急的地方，或者是石头后面，”
他指着前方的小路说道，“我们要做的就是静悄悄地接近它们，然后用网子或者双手迅速抓住它们。”
赵德柱听着，心中有些紧张，“这三文鱼游得快吗？”
“当然，”
萧宇辰笑了笑，“它们非常敏捷，而且力气很大。
一旦被抓住，它们会拼命挣扎，所以要有耐心和技巧。”
到达小溪边，三人开始准备抓鱼的工具。
萧宇辰带来了一张网和几副手套，还有一些鱼饵。
他将网放到水中，示意两人一起蹲下来观察。
“看，那边有几条！”
孟庆生压低声音，指着前方一块大石头后面的水域。
“别着急，”
萧宇辰轻声说道，“我们要慢慢靠近，不要惊动它们。”
赵德柱和孟庆生都点了点头，尽量放轻脚步，慢慢靠近那块石头。
溪水清澈见底，可以清晰地看到几条三文鱼正在水中游动。
它们似乎察觉到有人接近，开始警觉地四处张望。
“现在！”
萧宇辰突然低声喊道，同时迅速将网子朝三文鱼所在的方向扑去。
孟庆生和赵德柱也紧随其后，孟庆生用手试图挡住鱼的退路，而赵德柱则负责将网子尽可能展开。
几条三文鱼受惊四处逃窜，但有一条不幸被困在网子里，开始拼命挣扎。
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