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“放血可以去除鱼体内的血液，减少腥味。”
萧宇辰解释道，“而且这样处理后的鱼肉更白，更有弹性。”
王晓点点头，似懂非懂地看着。
他们把鱼血放干净后，萧宇辰用水清洗了鱼身。
“好了，基本处理完成了。”
萧宇辰满意地看着他们的成果，“这条鱼肉质很好，我们可以留一部分做刺身，剩下的可以煎、炸或者做鱼汤。”
“我最喜欢吃刺身了！”
王晓兴奋地说道，“今天一定要尝尝这新鲜的鲈鱼刺身。”
“没问题，不过刺身要小心处理，特别是刀工。”
萧宇辰笑道，“我来教你怎么切刺身。”
“那我们要怎么做，大叔？”
孟庆生显然也感到有些紧张，手中的网兜不由得握得更紧了些。
王大叔望向前方，脸上的神情仍然严肃。
“我们先绕过那片水域，往更浅的地方去看看。
虽然浅水区的鱼不如深水区的多，但也更安全。
你们都是第一次赶海，安全最重要。”
三人连忙点头，跟随王大叔往较浅的方向走去。
水逐渐变浅，他们的心情也稍稍放松下来。
萧宇辰瞟了一眼刚才经过的那片深水区，心里还残留着一丝紧张。
“要是能看到海鳗倒也挺有趣的，不过这种凶猛的鱼类我可不敢轻易招惹。”
赵德柱显然也不想在危险中冒险。
王大叔笑了笑，解释道：“海鳗确实危险，尤其是当它们感受到威胁的时候，攻击性很强。
它们的牙齿锋利，咬合力也不小，我们赶海时一定要避免和它们正面接触。”
“那我们今天能看到海鳗吗？”
孟庆生一边继续搜索水中的目标，一边随口问道。
王大叔摇了摇头：“这个不一定，看运气吧。
海鳗一般藏在礁石的缝隙里，不轻易露头。
如果我们不去深水区，碰到的可能性就小很多。”
几人继续沿着浅水区前行，渐渐地，海底的地貌发生了变化。
沙质海底上逐渐出现了更多的岩石和海草，鱼儿也似乎比刚才多了起来。
萧宇辰再次聚精会神地观察着周围的环境，试图找到新的目标。
突然，他在一丛海草旁发现了一条小巧的鱼儿，鱼身呈现出淡淡的青色，隐隐与周围的海草融为一体。
萧宇辰小心翼翼地靠近，手中紧握的网兜逐渐逼近那条小鱼。
“看到了吗？”
王大叔见状，轻声问道。
萧宇辰点了点头，目光始终紧盯着那条小鱼。
他慢慢地将网兜的开口对准小鱼，确保不会惊动它。
网兜距离小鱼只有几厘米时，萧宇辰屏住了呼吸，迅速地将网兜罩下去。
小鱼似乎有所察觉，尾巴猛地一甩，试图游走。
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