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吧檯边坐著一个男人，三十出头。
江屿点了点头，转身从架子上取下金巴利、甜苦艾酒和金酒。
量酒的时候眼睛盯著刻度线，手指稳稳按住瓶颈，倒酒的时候酒液顺著杯壁流下去。
加冰，拿起吧勺开始搅拌。
吧勺在他指间转了半圈，稳稳停住。
搅拌了十五圈，放下吧勺，拿起滤冰器，把酒液滤入冰过的古典杯中。
橙皮在杯口拧了一下，油脂喷在酒面上，柑橘的清香散开。
他把酒杯放在那个男人面前。
整个动作行云流水，不超过两分钟。
那个男人端起酒杯喝了一口，眼睛亮了一下，抬头看了江屿一眼，想说什么，但江屿已经在接下一个单子了。
“一杯威士忌酸。”
“一杯古典。”
“一杯莫吉托。”
单子一张接一张地递过来。
陈经理站在吧檯外面，手里拿著对讲机，额头上全是汗，嘴里不停地说“別急別急，马上就来”
。
江屿的手没停过。
雪克壶在手底下翻飞，冰块撞击的声音清脆密集，一杯接一杯的酒从他手里递出去，送到等得不耐烦的客人面前。
有人认出他，举著手机凑过来想拍，他礼貌地嘴角弯了一下，手上的动作没停。
吴琦在吧檯另一头抽空看了他一眼，嘴角翘了一下，转回头继续调自己的酒。
一直忙到凌晨十二点多，客人终於少了一些。
江屿靠在吧檯里面的柜子上，长长地呼出一口气。
右臂有些酸，但不是那种难受的酸，是久违的、熟悉的、属於吧檯的酸。
他已经很久没有这样连续调酒了。
“江总，您歇歇吧。”
陈经理端著一杯水走过来，放在他面前。
江屿端起水杯喝了一口，放下杯子，看著陈经理：
“简歷收到多少了？”
“四十多份。”
陈经理从口袋里掏出手机，点开邮箱，把屏幕递到江屿面前：
“都是这几天的。
有本地调酒师，也有外地的。”
江屿接过手机，往下划。
简歷一份接一份，有写得详细的，有写得敷衍的。
他把手机递还给陈经理：
“开始安排面试。
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