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“液氮？这怎么调？”
“冷冻的覆盆子粉，解冻之后会出水，比例不好控制。”
“而且这顏色太艷了，调不好就像止咳糖浆。”
祁意的表情没变。
她低头看了一眼那瓶覆盆子粉，然后转过身开始选酒。
伏特加。
新鲜柠檬汁。
接骨木花糖浆。
还有一小罐迷迭香。
江屿盯著屏幕，眉头微微动了一下。
伏特加做基酒，和覆盆子的搭配很常见，但迷迭香和覆盆子的组合他没见过。
覆盆子偏甜，迷迭香偏木质和草本，这两种味道放在一起，处理不好会互相打架。
祁意先处理覆盆子粉。
她把粉倒进一个小碗里，加入少量温水，用吧勺慢慢搅拌。
粉末遇水即溶，变成深粉色的液体，在灯光下泛著鲜艷的光泽。
她量了三十毫升，倒进调酒杯。
然后加伏特加、柠檬汁、接骨木花糖浆。
加冰。
盖上盖子，开始摇。
她的手法很特別，不是上下摇，而是前后摇，雪克壶在她手里像钟摆一样晃动。
冰块撞击的声音比上下摇更密，节奏更快。
摇了大概八秒，她停下来。
打开盖子，拿起一枝迷迭香，在杯口轻轻蹭了一下，然后把迷迭香放进滤冰器上方，酒液从迷迭香枝叶间滤入杯中。
深粉色的液体带著迷迭香的草本气息。
她退后一步，按下计时器。
台下有人低声说：
“这手法，没见人用过。”
“前后摇，冰块撞击的频率更高，降温更快，但融水率也高。
对技术的要求太高了。”
评委席上，齐评委端起酒杯，先看了看顏色。
深粉色的酒液在灯光下泛著鲜艷的光泽，不是那种廉价的艷，是带著层次感的、像晚霞一样的粉。
她闻了闻。
覆盆子的果香打头阵，然后是接骨木花的甜，尾调是迷迭香带来的、若有若无的草本气息。
她抿了一口。
酒液在口腔里停留了几秒，她的眉头微微动了一下，放下杯子，拿起笔在评分表上写了几笔。
文森特也尝了一口，放下杯子的时候嘴角弯了一下。
“前后摇，降温快，但融水率高。
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