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开春后天气转暖，再把沙盆里的生姜翻出来，挑几块芽眼饱满的埋到墙角的土陶盆里，生姜喜阴喜湿，入了夏枣树枝叶繁茂了，恰好遮住墙角，时常浇浇水，就可等着收获了。
到了秋天，地下的姜块长足了分量，将盆倒扣，掰开泥土，翻出肥肥胖胖的新姜，比外头买的还鲜灵。
将柿子和梨从竹篮里拣出来，表皮有裂纹的先挑到一边，搁上灶台，留着这两天吃掉。
剩下的完好的，擦干净之后放在窗沿下的石板上，彼此之间留出半个手指的缝隙，好透气。
汴京的腊月，入夜之后滴水成冰。
梨的外皮从浅黄慢慢变成乌黑，冻透了之后梨肉由脆转软，咬开一个小口，吸溜一口，里面的汁水又冰又甜，带着发酵过的醇香，最是解腻消食。
柿子靠冷风一层一层地冻透，外表蒙上一层白霜，做成之后，能放好久。
郑兰心忙完手头的活计，才觉出灶房里冷飕飕的，她赶紧往灶膛里塞了两把干草，又添了几块碎炭，拿火折子引着了。
火苗噼里啪啦地燃起来，橘红的火光映在墙上，灶房里慢慢有了暖意。
她直起腰，刚要坐下来歇口气，就听见元姝兴奋地喊了一声。
“娘！
快来尝尝！”
元姝把那口腌酸萝卜的罐子搬了出来。
这几天事情一桩接一桩，一直没来得及开这罐酸萝卜。
她掀开罐盖，一股酸甜的香气从罐口涌出来，混着花椒的辛香，清清亮亮的，闻着就让人口舌生津。
她夹起一根，塞进嘴里。
牙齿咬下，萝卜条发出一声清脆的声响，外皮微韧，里头却还是脆生生的，一点不软塌。
元姝高兴地夹起一块萝卜递到郑兰心面前。
郑兰心就着她递过来的筷子咬了一口。
萝卜吸饱了汤汁，一口咬下去，酸甜的汁水在嘴里炸开。
酸不呛口，甜不腻人，让人吃了一口就忍不住想夹第二口。
“这味道倒是不错。”
郑兰心眼里带着几分意外。
元姝弯了眼睛，喜滋滋笑了笑。
郑兰心又夹了一根，“大厨房里也做酸甜萝卜，不过那用的是白糖，你这用的是饴糖，做出来的滋味多了一层焦香，更爽口。”
元姝趁郑兰心高兴，当即道：“娘，您说这法子能不能做别的？拌芥瓜儿也是一样的道理，把醋和糖调好了，腌一晚，肯定比光搁盐和醋好吃。
还有大白菜，白菜帮子脆生生的，用同样的法子，肯定更加脆嫩爽口。”
郑兰心想了想，“倒也是，白菜生脆，配上这醋和糖一起腌制，滋味差不了。”
元姝越说越来劲，“萝卜、白菜、芥瓜儿、莴笋……这些都能做。
冬天的萝卜白菜便宜，寻常人家都吃得起，饴糖三文一块，咱们也用得起。”
郑兰心听到这里，终于觉出些味来，她看着女儿那双亮晶晶的眼睛，问道：“姝姐儿，你想这么多，是有什么打算？”
元姝脸上难得有些扭捏，犹豫了一会，认真地看着郑兰心。
“娘，前几日我和翠儿砚哥出门逛夜市，发现街面上的吃食摊子，十家有八家卖的都是荤的，香是香，可吃几口就腻了，那时候我就在想，要是能有一款又便宜又解腻的爽口吃食，肯定好卖。”
她顿了顿，“咱们做的酸萝卜，酸甜脆爽，最解油腻，做一罐子出来，本钱就是饴糖的钱，也不多，一份酸萝卜薄利多销，肯定有人买。”
郑兰心脸上的笑意淡了些，沉默下来。
“娘，”
元姝扯了扯她的袖子，“女儿想拿这个出去赚钱试试。”
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