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第十二章峥嵘初露
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北四环外面，离普发集团大楼大约几站地之遥，是一条餐饮街，各种风味的餐馆比肩接踵，粤菜海鲜、湖北炖菜、京味烤鸭、重庆火锅等等，还有两家韩国烧烤和一家日本料理。
其实不仅是这条街上应有尽有，就连每家餐馆里也都有各种风味了，打的牌子只是块招牌，餐馆必须照顾到所有进门食客的口味。
所以在湖北馆子里可以点到京酱肉丝，在重庆馆子里可以点到梅菜扣肉，也就不足为奇了。
顶级餐馆和街边小摊都可以痛快地对食客说“不”
，人们到顶级餐馆只是为了脸面，到街边小摊只是为了果腹，这两种需求其实都好满足。
恰恰是中档的饭馆难做，因为必须兼顾到食客的各种需求，绝对是不能说“不”
的。
洪钧是专门选择这条街来安排普发信息中心几个人的晚饭的，说好的只是一起吃顿晚饭而不是晚宴。
姚工虽然是信息中心的主任，但信息中心在普发属于技术系统，归总工程师管而不是直接隶属总经理，是一个二级部门，所以姚工属于中层领导。
姚工的那些部下更是重实惠超过重形式，招待中层的人自然要找中等档次的饭馆。
洪钧理解这些中层干部难当，他也早已体会到做这些中层干部的工作是最难的，因为他们的需求最多最杂。
洪钧挑了这条街上的那家潮州菜馆，要菲比定一间六位的包间，普发会来五个人，加上洪钧和菲比共七位，但洪钧没有要再大的包间，而是要服务员加放一把椅子和一套餐具，他想和姚工坐得越近越好。
洪钧和菲比刚到包间里坐下没多久，姚工就带着人准时到了。
洪钧心想自己又没猜错，姚工虽然玩世不恭，但一定律己甚严，他不愿意别人挑他的毛病，尤其是不愿意沾上不守时的坏名声。
五个人都进了包间，大家看似随意地坐下，说是随意，其实规矩都在里面了。
姚工并没有虚意客套，大大咧咧地坐在了主位，洪钧自然紧挨着姚工坐下，姚工的副主任则坐在另一边，然后是菲比，这四个人是来谈事的，菲比和洪钧之间的另外半圈坐着其他三个人，他们就是来吃饭的。
服务员捧着厚重的菜单，眼睛扫视众人，想判断出是哪位负责点菜。
菲比伸手接过菜单又转递给姚工，嘴上说着请姚工来点，姚工又是摆手又是摇头，说：“我不点我不点，你们谁点都成，点什么我吃什么。”
菲比一只手举着图文并茂、百科全书似的菜单，眼看举不动了，就眼巴巴望着洪钧，洪钧笑着说：“菲比，你就点吧。
就你一位女士，我们把权力让给你。”
菲比便双手捧起打开的菜单，开始上下搜寻着，很快便抬头问已站到她身旁的服务员：“凉菜先要个卤水鹅掌吧。
对了，你这里鹅是怎么做的？烧的还是蒸的？我们七个人要一只烧雁鹅够吗？”
洪钧立刻摆手：“吃鹅你可别算上我啊，我不吃，你们六个人随意。”
菲比睁大眼睛，诧异地问：“来吃潮州菜你不吃鹅呀？”
其他人也都奇怪地看着洪钧。
洪钧便不慌不忙地解释说：“我脖子后面生了个疖子，本来没事的，这两天忽然又红又肿，弄得我不敢掉以轻心了。
鹅肉是发物，我可不敢碰。
烧鹅也好蒸鹅也罢，我怕吃了就该像徐达那样死翘翘了，你可别学朱元璋硬逼我吃蒸鹅啊。”
菲比和另外几个人都有些莫名其妙，菲比倒也顾不上洪钧的后半句话是什么意思，反正知道他是不能吃带“鹅”
字的菜了，便低下头继续研究菜单。
姚工一边整理餐巾一边很随意地冲旁边的洪钧问了句：“看来你知道这个典故？怎么，你对明史还挺有研究？”
洪钧笑道：“什么‘研究’啊，我这也就算是一点儿兴趣。
上次去南京，还专门去莫愁湖看了胜棋楼，又到太平门外面去看了徐达的墓，明孝陵是以前就去过了。”
这时菲比正在追问服务员六个人点一只烧鹅够不够，姚工立刻冲菲比摆手说：“你这个小刘也真是的，你们洪总不能吃鹅嘛，我们又不是非要吃不可，不要点鹅了，那么厚的菜单点什么不好嘛。”
洪钧笑着谢过姚工的好意。
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