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橘子挺感谢宋砚主动帮忙的。
不过见人已经走进去了，便来到秦屿旁边，压低声音，“老秦，这兄弟靠谱吗？不行咱就撤，別让他下不来台。”
秦屿笑了笑，“等著吃就行。”
橘子掏出手机看了一眼时间，“那中午我请客，你们隨便点，別跟我客气。”
宋晓晓摆了摆手，“不用不用，我等我哥把鲜肉月饼做好就行。”
连续上了几回大当的她，现在出门在外只要有选择，肯定无脑冲宋砚做的美食。
……
后厨。
宋砚洗了手，先处理肉馅。
鲜肉月饼的肉馅调好味后，至少也要在冰箱里冷冻半个小时。
而且经过杨光两人的实验，冷冻半小时並没有冷藏两小时好用。
但在別人店里，確实没时间冷藏那么久，只能来一波速成大法了。
宋砚將五花肉去皮，切成小块。
將肥瘦比例调好后，菜刀迅速落在案板上，將肉块全部剁成了沫。
不配拥有名字的嘴硬厨师看见这一幕，脸色已经变了。
行家一出手，就知有没有，宋砚的这手刀功是真的震惊到他了。
不对。
正经学白案的谁练刀功啊？这兄弟该不会是学红案的吧？
对，肯定是这样。
这手刀功就是他最后的绝唱。
嘴硬厨师依旧侥倖心理。
宋砚很快把五花肉丁剁成肉糜，进行调味，又分次加入葱姜水搅打。
他的调味水准確实是最拖后腿的一个，但架不住他刀功牛逼啊，很清楚自己切的肉沫大小，並能配合调味。
肉馅在盆里逐渐上劲，顏色从深红变成粉白，表面泛著细密的光泽。
宋砚用手抓起一团肉馅，在盆里摔了两下，肉馅抱团不散，筋道十足。
將肉馅放进冰箱最底层冷冻，他转头又开始做水油皮和油酥。
这俩玩意儿他是真的做过不知道多少次了，不过这次得要做超大號的鲜肉月饼，肯定要针对性的进行调整。
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