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但后者，一个操作不好，就可能会动摇封建王朝以农立国的根基。
当权者都是希望农人越多越好。
但农业却不可能让地方富裕。
而建议地方发展商业，又与大炎『重农抑商的国政相违背。
苏润思来想去，决定从两方面入手。
一个是肥地。
玉泉县去年八月就陆续用了豆肥。
苏润只需要將这部分写出来，顺手再添几个別的化肥法子就行了。
反正什么草木灰、秸秆、粪便都能用。
这部分苏润只是简单写了几句。
重点还是在后头。
苏润將目標定在了官营醋坊上。
开门七件事：柴米油盐酱醋茶。
醋对百姓的意义不言而喻。
早在周朝就有『醯（xi）人这种专门负责酿醋的人。
春秋战国时期就有专门酿醋的作坊。
大炎王朝自然也有自己的官营醋坊。
只是相比於盐、酒、茶这三项暴利產业，醋没那么受重视而已。
当然了。
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苏润一介布衣，也不敢写什么做酒麴、提炼精盐这种答卷。
这很容易被拉出去砍了。
正好，北朝贾思勰的《齐民要术》中，记载了多种酿醋方法。
其中就有用桃子做的醋。
苏润虽然不记得具体做法，但拉大旗，扯虎皮还是会的。
他直接以此书为源头，提出可以把青阳府打造成果醋之府。
顺便根据青阳府水果种植情况，提出了柿子醋、枣醋、杏醋和朹（qiu，山楂古称）醋的想法。
而后建议扩大官营醋坊规模，引导百姓家家户户种果树，再修建道路，向上上贡，向下售卖。
一两棵不嫌少，三五棵不嫌多。
一家少，一村多；一县寡，一府眾。
最重要的是，如此不会动摇国本。
农人依旧是以种地为主业。
而官府也依旧垄断醋业生意。
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