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红烧排骨+丝瓜炒蛏子+清炒娃娃菜(25)
但没想到,当她进去时,看到柳云已经在用土豆练习刀工了。
“春晓姐,早啊!”
柳云看有人进来,抬起头来打了声招呼,又低头继续和手里的土豆做斗争了。
土豆和白萝卜是练习刀工基本的食材,切片可以练习薄厚均匀,切丝练习“银针丝”
,切块练习下刀角度控制。
“这么勤快,这个点就开始练习了。”
时春晓把包放下,走过来看她切。
手艺活讲究的是手感,勤加练习才会进步,从前她在酒楼没条件,不知道自己在废了多少土豆,胡萝卜和豆腐,在家天天就吃这三样食材做的食物了。
不过只要做法够多,吃再多她也不会腻。
柳云这个点就在练习了,好歹勤快,时春晓喜欢踏实勤快的人。
她站在柳云身边,看着她的手法指导了几句,又给她示范了一下,柳云果然获益匪浅。
切的土豆丝一下子都粗细均匀了很多。
没多一会,左师傅就来了。
左师傅开着个三轮车,停在了后厨的小门处。
电动车熄火的声音响起来,时春晓拉了拉柳云的袖子,两个人走过去,正看到左师傅往下扛娃娃菜。
时春晓和柳云赶紧上去帮忙。
左师傅正要把一大麻袋娃娃菜扛上肩膀,还没调整好位置呢,突然觉得肩头的分量轻了。
回过头一看,新来的丫头和之前的丫头,两个人搭了把手扶了一把。
“左师傅,进货辛苦啦,每天都这么早起床,还找到了这么新鲜的食材。”
时春晓嘴甜,她是后厨的主厨、大厨,这片就归她管了。
左师傅听她那么一说,脸上依然没什么表情,但是走得却更快了。
“来,柳云,我们俩搬这个丝瓜。”
他们两个女孩子,一人揪头,一人顾尾,把一麻袋丝瓜给扛进去了。
时春晓没留意到,左师傅透过旁边亮得反光的操作台,正观察他们两个小姑娘是不是需要帮忙。
好在丝瓜不多,两个女孩子也是干惯了活的人。
三个人就这么把食材都给搬进了后厨。
左师傅才说了声“谢谢”
,时春晓就开心得心里都已经转起了圈圈。
“好,我们开始来准备今天的菜吧,大家有没有想做的工作?”
时春晓看了看今天的菜单:丝瓜炒蛏子,红烧排骨,清炒娃娃菜,米饭。
昨天时间紧张,所以她直接布置的任务。
但是如果可以,她还是尊重大家的想法的。
“春晓姐,你来安排就好啦!”
柳云大大方方地说。
左师傅倒是发话了,“我来刮丝瓜皮还有切大白菜吧!”
左师傅走到时春晓跟前,站定了说话。
这还是时春晓第一次和左师傅靠那么近。
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