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在采摘时熟练的工人会在树上采摘筛选，不好的不采。
葡萄采摘后、送去压榨前，会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达到高质量要求。
在拉菲，每2～3棵葡萄树才能生产一瓶750mL的酒，整个酒庄一年的产量被控制在2万至3万箱。
为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲酒庄一般是不允许别人参观的。
低调封闭的拉菲酒庄像是一座与世隔绝的村庄，带着神秘的气氛。
但是，再坚不可摧的城堡也抵御不了战争的阴云，20世纪，拉菲酒庄经历了两次世界大战的冲击。
在二战期间，拉菲酒庄被德国军队占领，他们将酒窖糟蹋得一塌糊涂。
1945年，拉菲酒庄又重新回到罗斯柴尔德家族的手中，埃里成为酒庄的负责人。
埃里在接手拉菲酒庄后，开始了一系列重建工程。
1945年、1947年与1949年是拉菲酒庄的重要年份，同时，在这几年中出品的葡萄酒也成为拉菲酒的经典。
在酒庄恢复出产顶级酒的历程中，埃里男爵扮演着一个重要角色。
1950年，埃里成为葡萄酒酿造者协会的创始人之一。
就在埃里经营拉菲酒庄的同时，罗斯柴尔德家族的成员还在管理着另外一个酒庄，这个酒庄也在波尔多地区，这就是近在咫尺的木桐酒庄。
一段时期以来，围绕着拉菲酒庄和木桐酒庄，家族内部出现了竞争。
管理木桐酒庄的菲利普曾抱怨埃里，说木桐酒庄和拉菲酒庄的关系是毁在埃里的手上的。
也许是埃里的好胜心太强，木桐酒庄也成了竞争对手。
木桐·罗斯柴尔德酒庄的历史，要追溯到波旁王朝时期。
罗斯柴尔德家族深知太阳王路易十四喜好葡萄酒，便购置了葡萄园并开始酿酒进贡给王室。
1853年，纳撒尼尔购买了木桐酒庄。
木桐酒庄的红葡萄酒以赤霞珠葡萄为主，这些酒得到了路易十四的认可，相当长一段时期内，太阳王只喝木桐酒庄的酒。
路易十四为此将尼古拉斯·普桑的名画《酒神节》赐给了罗斯柴尔德家族。
这幅画被罗斯柴尔德家族后来捐赠给了卢浮宫，但是木桐酒庄与艺术的融合并没有就此完结。
1804年，西班牙画家戈雅在波尔多游历时，在木桐酒庄住了一个月，创作了著名的《**的玛哈》。
后来，泰奥多尔·卢梭、米勒、塞尚和库尔贝等也纷纷入住木桐酒庄。
但是木桐酒庄真正让人关注还是从菲利普经营时开始的。
出生于1902年的菲利普，是亨利最小的一个儿子，天生热爱艺术，是一个活跃的戏剧家，创作了大量的剧本，还是好几部电影的制作人。
1914年，第一次世界大战爆发，年仅12岁的菲利普，被派到了菩依乐村看管酒庄，正是在那个时候，菲利普爱上了乡村生活以及葡萄酒生意。
从1853年获得这个酒庄之后，菲利普的祖父和父亲对于经营酒庄的热情并不高，让人以为罗斯柴尔德家族的贵族血统似乎从事不了被泥土所浸染的酒庄生意，但是菲利普却将这个酒庄看成了自己的生活。
1924年，菲利普的创作热情开始在酒庄经营上显现，他突发奇想，将酒庄的葡萄酒瓶装后进行售卖，这个主意很快被其他酒庄效仿。
以前，法国的酒庄通常是将葡萄酒整箱地卖给批发商，批发商再负责装瓶、贴上标签等一系列的工作。
事实证明，菲利普的突发奇想，不仅使酒庄控制了最后瓶装酒的品质，而且也实现了一种品牌营销。
木桐酒庄也由此提升了在波尔多地区的影响力。
为了庆祝第一瓶瓶装酒的诞生，菲利普邀请了当时古巴著名的海报设计师让·卡路为这瓶酒设计了一款至今看来也很另类的酒标。
这是世界上第一张由艺术家设计的酒标，从此以后，菲利普每年都要请一位世界著名的画家为酒庄设计并绘制酒标，赫赫有名的毕加索、达利等著名艺术家，都在木桐酒庄的酒标上，留下过他们的作品。
现在，木桐酒标的设计传统已经延续下来，成为木桐酒庄一个精致又前卫的特殊文化符号。
在这之后，菲利普又制订出一套葡萄酒的定价系统，这套体系在波尔多高端葡萄酒制造商中很快被普及开来。
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