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计划经济时代，统购统销是核心框架，但其框架外还有超產自留，计划外流通和市场补充。
尤其在1979年时还明確了『以计划经济为主，市场调节为辅的政策，逐步缩小指令性计划，扩大市场调节的范围。
以上种种便是甘蔗在做为工业原料，保障供应国营厂的前提下，市场上还能有鲜蔗供应的原因。
只不过甘蔗属於非日常主副食，是没有纳入票证定量的『细小品种。
加之对於北方来说甘蔗具有时令性，南货北运不便利，这里的不便利不是指运输道路情况不行，是运输通道主要在採购统购统销的货物，能给予甘蔗这种不再採购范围的『空间很小。
这就导致此时甘蔗在北方市场的供应並不普及，更不具备稳定性。
京城即便是首都，这年头也就东单、西单、朝內和菜市口四大菜市场，因为货源相对齐全，调配能力强，每年从进入十月份开始，到次年的四月份之间会不定时上架售卖。
其它地方想买或是京城以外地区的老百姓们，想要吃一口鲜蔗真的要碰『运气。
不过对於铁路系统內的员工来说则不难。
李向东去年冬天和过年期间就往家里带回来过几次，所以李小竹认得甘蔗是什么东西，並且会吃，丝毫不奇怪。
“我厉害吧？”
李小竹得意的很。
她双手稳稳抓著甘蔗，上嘴咬一口，鼓著腮帮子充分咀嚼，水咽下，吃剩的残渣吐在地上。
屋內的眾人之所以全都在看她吃，大人们是没想到她会来这样一出，觉得她是在耍宝，看的是乐子。
李晓海兄妹六人不然，他们的目光中带著羡慕。
虽说他们手里也都拿著甘蔗，可李小竹的吃法瞧著让他们心动。
这就好比大口吃肉，大口喝酒，肉要是切成小块，酒杯换成二钱的小酒盅，瞬间便会失了豪迈。
手拿甘蔗的李晓海兄妹六人，现在就特羡慕李小竹的豪迈吃法，瞧著贼过癮！
只是羡慕归羡慕，他们没人主动找过去。
他们的年龄大，个头高，李小竹吃的那根甘蔗放他们六人手里，完全不需要站在小板凳上，真站上去反而吃著不方便。
“不要看我了，你们快吃，好吃著呢，甜！”
李小竹笑眯眯的竖起一个大拇指。
李晓海兄妹六人相继转头不再看她，目光放到电视机的屏幕上。
“老三，明天没事去饭馆看看，瞧瞧有没有需要改动的地方，没问题咱们选个好日子开业。”
饭馆开业对於李大哥来说是截止到目前为止，人生中的第六件大事。
前面五件分別是参加工作，娶媳妇和三个儿女的出生。
他想尽力做到万无一失，顺顺利利！
李向东没拒绝，“明天下午吧，上午不行，上午和孙叔约好了，哎，对了，菜单定好了吗？”
“定好了，吶。”
李大哥从口袋里摸出张纸，递过去。
李向东放下手里的甘蔗，接过打开看一眼后还回去。
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“大哥，每道菜的毛利一定要控制好，千万別踩过红线。”
个体户饭馆卖的炒菜，盈利红线是30%~40%。
李大哥点头，“嗯，我知道，每道菜的价格都是我们和钱叔爷俩一起商量出来的，核算过没问题。”
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