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一箱乾货进了厨房，能出多少份菜，每份菜的成本多少，客人吃完了会不会再点。
自己这些帐算得清楚，对食材的挑剔是骨子里的，大多数时候，寧可不做这道菜，都不肯用次货凑合。
马国良走的是低价路线，进货先看价钱再看品质，能用便宜的绝不用贵的。
酒店老板对採购成本盯得紧，马国良这种打法在帐面上確实好看，几次部门会议上都被总监点名表扬过。
何大中非常清楚，这对自己来说，不是什么好事。
马国良看了一下何大中手里的淡菜上，乾脆伸手拈起一颗，翻来覆去看了看，放下的时候嘴角掛上了一丝不以为然的笑。
“何经理，这就是你找的货？”
“个头这么小，顏色这么暗。
这品相，怕是连咱们员工食堂都不一定看得上吧？”
“我这边正好找了一批淡菜。”
“何经理既然在验货，不如一起看看。”
马国良语气里带著毫不掩饰的轻慢，淡菜扔回袋子里，公文包里掏出一个塑胶袋，晃了一下，扯开口子，抓了一把出来。
个头比陈远航拿来的淡菜大了整整一圈，顏色金黄髮亮，颗粒饱满，非常抢眼。
光看品相，完全碾压个头偏小、色泽偏深的舟山货。
“福省寧德的野生淡菜，个头大、顏色金黄、品相一流。”
“最关键的是价格，十三块一斤。”
“何经理，咱们酒店最近不是一直在压採购成本吗？”
“你看看这批货，品相好，价格低，一进一出，光淡菜这一项，每个月能给酒店省下不少钱。”
马国良声音不轻不重，正好让后厨门口几个帮厨都能听见。
话里话外的意思很明確，就是告诉所有人，何大中找来的货，品相差，价格高，不值。
何大中脸色有点难看。
陈远航带来的个头小、顏色深、卖相一般。
马国良带来的个头大、顏色金黄、品相漂亮。
光是这么摆著看，马国良的的確实更像好货。
“何经理，我干了这几年採购，有个心得，贵的不一定好，但好的不一定贵。”
“你手上的这样的破烂货，可不能进咱们酒店。”
“咱们做採购的，眼力当然重要，但成本控制更重要。”
“你说是不是？”
马国良见何大中不说话，得意洋洋。
“马经理，既然你的货和我的货都在这儿，不如让灶台说话。”
陈远航冷笑了一下。
马国良和何大中怎么斗和自己一点关係没有，但涉及到了自己的货，那就別怪自己不客气。
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