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话是如此,春花做起来倒是利索。
桑枝喜欢做点心,云溶溶就一边和面一边说:“黄油我放在窖里,里面有冰比较阴凉,用的时候就要提前拿出来,让它软上一点。”
“玛格丽特小饼干算是比较简单的一个小饼干,不过注意做的时候蛋黄和面粉都要过筛。”
“黄油需要和糖粉一起打发了,加过了筛的熟蛋黄和面粉慢慢揉到一起,”
“这个不需要发酵,但是要在冰窖里放上半个时辰,让它松弛一些。”
桑枝一一记下了,顺便问她:“糖霜我知道,但是这个黄油却没有这个叫法。”
“也是牛乳和酸酪做的。”
云溶溶于是细细给桑枝说了一遍这个要用多少牛乳且要如何发酵。
“接下来就要准备黑樱桃乳酪塔。”
说起这个云溶溶也是心有戚戚:“这个酥皮我做了很多遍,终于做得有一点样子了。”
“现在还没有到樱桃的时节,就用林娘子做的蜜渍樱桃,再在上面撒一层杏仁碎。”
云溶溶只是这么一说,自己就有一点等不了啦。
春花在一旁强调:“多做一点吧。”
“总是少不了你的。”
林娘子抱了一坛子密封的蜜渍樱桃过来,顺便问云溶溶有没有需要帮忙的。
“要要要——”
云溶溶也不客气了,拿出一筐子山核桃,说:“等一下怕是不够了,林娘子再帮我剥上一点吧。”
“我和你江叔一起,都剥了就是。”
林娘子说:“你说的那个面包窑,也已经烧上了。”
“谢谢林娘子。”
云溶溶眉眼一弯,撒娇一样地说:“也要谢谢江叔。”
黑樱桃乳酪塔做起来比玛格丽特小饼干麻烦一些,云溶溶折腾了很久,才把酥皮放到模子里。
桑枝注意到她拿着竹签子在面皮上扎了很多孔。
“这样烤的时候不会鼓起来。”
云溶溶小心地把奶酪糊倒进去,说:“里面加了奶酪和鸡蛋,还有糖粉。”
“不然不够甜。”
“再麻烦桑枝姐姐帮我摆上一层黑樱桃就可以了。”
云溶溶在架子上拿出一袋子杏仁碎,说:“这个也要撒一层,烤出来酥酥脆脆。”
“好的。”
春花过来看的时候云溶溶正好偷吃了一颗樱桃,她的唇嫣红且饱满,沾上了一点樱桃的汁,软软腻腻的红,看着倒是比樱桃要甜上一些。
“溶溶喜欢吃樱桃?”
“喜欢。”
云溶溶有一点不好意思,说:“不过我只吃了一颗。”
“你要是喜欢,我今年做上一些,留着你慢慢吃。”
林娘子一向宠她。
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