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春花直接揽了活。
做山楂荞麦饼就比较费时间了,需要把山楂的核一个个去了,加上糖在锅里慢慢熬煮,担心会腻,云溶溶加了一点青柠汁,等到山楂成了泥,就在一边放凉了。
“春日吃荞麦很好的,荞麦味甘,平寒,我们冬日里吃了那么多热性的牛羊肉,这个可以下气消积,所以它也叫净肠草。”
和荞麦面用的不是水,而是云溶溶提前熬了的一种汁,加了橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅一起煮。
“砂仁化湿行气,乌梅涩肠生津。”
云溶溶细细地数:“其实用陈皮比较好,陈皮味苦、辛,性温。”
“陈皮虽然也是橘皮,但不是所有橘皮都称得上陈皮。”
云溶溶终于说到重点了:“我拿来熬的橘皮,都是此前伯庸哥哥一个个剥给我吃的。”
“他煮茶的时候,我就在一边吃橘子,有时候也有杏子核桃,或者在和芳堂给我带回来一盒花糕。”
“那么多的橘皮我觉得扔了浪费,索性就烤到干了放起来,满满一罐子。”
云溶溶比划了一下。
春花:不然告诉她吧?
“兰先生待你确实很不同。”
林娘子收拾好了,就来准备和荞麦面了。
吃过林娘子做的手擀面,只要和面沾上的,云溶溶一向都是交给林娘子。
“其实就和做糖糕一样的。”
云溶溶在一旁看着,说:“这个荞麦面和好了,做一个糖糕那么大小,里面裹上满满的山楂泥,然后在锅里满满地煎。”
“麻烦是麻烦了一些,不过吃起来表面焦脆,里面软糯,酸酸甜甜的。”
云溶溶说起这个微微一弯唇,小梨涡都深了一些:“窖里还有很多山楂,我们过两日做一些糖葫芦吃吧。”
“也是把山楂去了核,里面裹上乳酪红薯或者干果子。”
说起吃的,云溶溶就停不下来了:“也有拿橘子、樱桃、梨子做糖葫芦的。”
“我们到时候都做一遍。”
闻言,春花很是幽幽地看过来:“到时候是什么时候?”
林娘子替云溶溶回答了:“肯定不是这个时候。”
她和好了荞麦面,就要准备做羊肉面的手擀面了。
“溶溶要细一些还是粗一些的?”
林娘子问她。
“细一些。”
我虽然没有面条机了不过我还有林娘子。
云溶溶其实想吃羊肉粉,可惜没有粉,等到有空了,她要把米粉、土豆粉、红薯粉都做一遍!
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