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沈楚萧起身，从灶台底下翻出一个小陶罐，里面装著他之前炼好的猪油。
又从灶膛里掏了一把草木灰。
他把草木灰倒进一个破碗里，加水搅拌，
“这叫碱水，因为草木灰里含有一种叫碳酸钾的东西，溶於水后呈碱性。”
沈楚萧一边搅拌一边说，“碱性的东西，能跟油脂发生反应。
这个反应叫什么你知道吗？”
王艺律摇头。
“叫皂化反应，就是碱和油碰到一起，会变成另一种东西——肥皂。”
王艺律在本子上写下皂化反应四个字，写完之后抬头问：“碳酸钾是什么？”
沈楚萧愣了一下。
这个问题问得好。
“是……一种看不见摸不著的东西，溶於水之后能让水变滑。”
他想了想怎么解释，“你洗衣服的时候，如果水特別滑，说明碱性大。”
“明白了。”
“碱水和油脂混合之后，需要不停搅拌，让它们充分反应。
搅拌不够，反应不完全，肥皂里面有油，洗不乾净。
搅拌过头，会进太多空气，肥皂里面有气泡，容易碎。”
王艺律飞快地记著。
“温度也很重要。
太热了反应太快，肥皂顏色发黑。
太冷了反应太慢，可能不凝固。
最好的状態是……”
沈楚萧用手背碰了碰碗壁，“温热，不烫手。”
“那你怎么知道碱水的浓度对不对？”
这个问题问得更好了。
“用鸡蛋。”
沈楚萧说。
“鸡蛋？”
“对。
把新鲜鸡蛋放进碱水里，看它浮起来的程度。
沉到底，说明太淡。
浮在水面露出指甲盖大小，说明浓度刚好。
整个浮起来，说明太浓。”
王艺律在本子上画了一个鸡蛋，標註了三个位置。
“你这些知识都是从哪学的？”
她抬起头，眼睛里满是好奇。
沈楚萧想了想：“以前在村里，有个走江湖的郎中教我的。”
“郎中会做肥皂？”
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