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鹿脊肉腌后烤，外皮金黄，内肉嫩且汁多，肉香酱味相混，口口留韵。
“水晶玲珑虾”
，“河虾若晶，花酒渗香”
。
河虾剥好，虾肉透明放晶盏，经花雕酒等略腌，入口甜爽，鲜美沁心。
“八珍拼盘”
，“山菌聚味，海贝集鲜”
。
山林菇菌浸油有香，海鲍或炖或切，加酱后诸味相汇。
“芙蓉翡翠鸡”
，“鸡脯成芙，青蔬衬翠”
。
鸡脯肉做丸，与绿蔬同煮，汤清味纯，肉丸尚嫩，菜香淡雅。
“紫袍玉带鳝”
，“鳝段呈紫，玉葱绕身”
。
鳝鱼切段炸后，以葱白缠裹，加酱烹制，鳝肉香脆，葱香解腻。
“琼花玉露鱼”
，“鱼披琼花，汤含玉露”
。
鲜鱼清蒸，浇特制汤汁，鱼肉嫩白，汤汁味美。
“玛瑙石榴鸭”
，“鸭块似瑙，籽如榴实”
。
鸭肉切块焖烧，色红亮，内填糯米等，鸭肉烂，馅料甜糯。
“翠玉珍珠贝”
，“贝肉含翠，珠米添鲜”
。
贝肉与青豆烩，贝肉肥，珠米圆，二者相搭味爽。
“金盘盛玉果”
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