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“今天,带你们做点城里绝对吃不到的东西,仙人粄,样子跟凉粉一样,但是味道和功效一绝。”
林兰一旁帮忙,苏可可全程录视频,沈知瑶看热闹。
“这仙人草,并非寻常之物。
“苏妙禾给孩子们讲解。
“去了后山一处幽深、有泉水流过的谷地找到的。”
这里一眼泉水清冽甘甜,被苏妙禾暗自称为“灵泉谷”
。
现在谁帮我一起去洗仙人草。”
苏妙禾一声令下,孩子屁颠屁颠来到小池边将晒干的仙人草仔细清洗。
林兰正在煮水,大锅灶下,柴火噼啪作响。
灵泉水注入,洗净的干草下锅。
苏妙禾:“你们看着哈,现在是炼汁。”
不同于寻常煮水,苏妙禾控火极有讲究,先武火煮沸,再文火慢熬。
她拿着长木勺,缓缓搅动,眼神专注得像在完成一件艺术品。
渐渐地,一种混合着草本清香与矿物甘洌的独特气息弥漫开来,盖过了柴火气,让夏日的厨房都仿佛凉爽了几分。
孩子们瞪大眼睛,看着原本清澈的水变成深邃的墨绿色。
“好像魔法药水!”
苏瑞青小声惊呼。
苏小朵则在本子上认真记下:“仙人草灵谷泉水慢火=神奇香味。”
草叶被煮得熟烂,精华尽数融于水中。
苏妙禾将草渣捞入细纱布,亲手反复揉搓、挤压,墨绿的汁液汩汩流出。
过滤掉最后一丝杂质,得到一盆浓稠、滑亮、色泽宛如深潭碧玉的原浆。
这步骤费力费时,她额角沁出汗珠,但她动作稳当。
沈知瑶忍不住夸到:“妙禾,你天生就是做农场品的料,看你的样像做了十几年的老手艺一样动作行云流水。”
苏可可边绿视频边接话:“那可不,姐你是传承了奶奶的手艺了,不愧是苏家的嫡长女。”
林兰心里咯噔一下,没说话。
苏妙禾正在调自己做的红薯淀粉,她用少许凉开水化开。
然后缓缓倒入尚且滚烫的草汁中。
苏妙禾手持木勺,顺着一个方向匀速、持续地搅拌,手腕稳定如钟摆。
嘴里不停讲解:“看,这是一个关键点,快了易结块,慢了不均匀。
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