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先是干荷叶的淡香,紧接着是土鸡独有的醇厚肉香,混着窑土的微焦气息、提前腌渍的葱姜酒香,层层叠叠钻进鼻腔,香得人浑身发麻,连呼吸都带着鲜气。
剥去焦脆的荷叶,整只土鸡的模样彻底展露在众人眼前,满场瞬间安静,随即爆发出阵阵赞叹。
土鸡被烤得通体金黄油亮,鸡皮烤得微焦起皱,泛着琥珀色的光泽,表面还挂着细密的油珠,轻轻一碰就“滋滋”
冒油,顺着鸡皮的纹理往下淌。
用筷子顺着鸡腿根部轻轻一撕,“咔嚓”
一声,焦脆的鸡皮应声脱落。
白嫩紧实的鸡肉瞬间脱骨,鲜嫩的肌理间汁水往下流,连骨头都烤得酥软,隐约透着荷叶清香。
“我的天……这香味,魂都要被勾走了!”
沈知瑶凑过来,盯着窑鸡直咽口水,指尖下意识地擦了擦嘴角。
“光闻着味,我都能空口吃一只!”
韩宇忍不住撕了一个鸡腿,吹了两下就塞进旁边苏可可的嘴里。
外皮焦香酥脆,她咬下去“咔嚓”
作响,内里的鸡肉嫩得一抿就化,鲜美的汁水在舌尖爆开。
她眼睛瞬间亮了,大声赞道:“绝了!
这土窑焖出来的鸡,才是真的封神!
没有锡纸闷着,烟火气和荷叶香全渗进肉里,越嚼越香。”
其他人也纷纷去开窑鸡品尝。
“比城里任何大酒店的都地道!”
“酒店的怎么能比,他们哪有土窑。”
苏怀义笑着捻了一块鸡胸肉,慢慢嚼着。
“还是老法子最得劲,散养的土鸡,吃五谷、啄青草长大,肉质本身就紧实,窑土的烟火气、荷叶的清香,全锁在肉里,这才是真正的田园本味啊!”
个个都吃的竖起大拇指。
两个小不点早就馋得急得直嚷嚷:“我要吃鸡腿!
要吃两个鸡腿!”
瑞青则拽着苏可可的衣角,仰着小脸喊:“妙禾姑姑,我要吃脆脆的皮!
我都吃了好多自己的口水了!”
“哈哈哈……”
一时间,撕鸡肉的声响、赞叹声、小孩的欢笑声混在一起,土窑鸡的香气飘得很远。
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