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去鳞，抠鳃，剖腹，一气呵成。
黄花鱼肉质鲜嫩，鱼鳞细小，刺少肉厚，是口感最好的淡水鱼之一，也是做红烧鱼的最佳鱼类。
將鱼洗净，手起刀落，在鱼身两侧各划了几道斜口。
从旁边拣了块姜，拍碎切丝，葱白切段，一併塞进鱼肚。
石氏站在一旁，看得有些发愣。
她做鱼多年，从来都是整条下锅煮，顶多往锅里扔两片姜。
哪见过这般细致的处理？
沈修寒没理会她的目光，热锅倒油，將鱼轻滑入锅中。
“滋啦！”
热油炸开一阵白烟。
鱼身入锅定了形，表皮收紧，等一面煎至金黄，沈修寒才用铲子轻轻翻面，隨后往锅里倒入酱油，又加了些黄酒和清水。
汤汁翻滚，渐渐收浓。
酱油的咸香和黄酒的醇厚混在一起，隨著热气飘散开来。
盖上锅盖，调小火燜著。
约两刻功夫，汤汁收得差不多了，浓稠油亮，均匀裹在鱼身。
鱼肉白嫩，酱色诱人，浓郁的香气直往鼻子里钻。
“好、好香…”
石氏站在一旁，鼻子动了动，不由自主地咽了口唾沫。
这鱼色香味俱全，和她做的好像完全是两个菜！
不，別说是她了…
怕是內城的酒楼、客栈主厨水平，也不过如此了吧？
將两条红烧鱼盛进盘子，浇上剩下的浓稠汤汁，又打了两碗白米饭，一併装进餐盘。
沈修寒端盘步出庖房：
“叨扰了，这鱼便由我给师父端去吧。”
石氏张了张嘴，看著沈修寒的背影，心里不禁嘀咕起来：
『幸好他是练武的…
『不然鱼做的这般香，我这庖厨的位置反而危险了…
后院，正房。
沈修寒端著餐盘拾阶而上，腾出一只手，轻叩房门。
“进。”
屋內传来梅霜风的声音。
推门而入，沈修寒刚迈过门槛，神色便微微一怔。
因为除了坐在紫檀桌案后的梅霜风，旁边还立著一人。
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