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四进二的比赛有个主题：禽类。
四位选手抽签决定主食材。
1号李声抽到了小公鸡，2号肖左抽到了鹅，3号方靖抽到了鸭，4号陆光抽到了鸽子。
大家有十分钟的时间到配菜调料区拿自己需要搭配的配菜和调料。
一切准备就绪，一小时的烹饪时间开始计时。
三位评委站在一边观察着选手们的操作情况，一边进行讨论。
为了不影响选手，他们的讨论只做摄制收音，并没有外放，选手们在料理台区域是听不到的。
“李声拿了许多辣椒，看来他是想做辣子鸡。
他在处理鸡肚，没斩开，看来是想保留整形摆盘。
嗯，他在往鸡身上抹调料，看来确实是要整鸡烧制。”
“他那只小公鸡体型很小，应该没问题。
一个小时可以完成。
肖左这边我反倒有些担心了。”
“对，他好像很紧张，拿了两坛酒，拿了一罐蜂蜜，还有许多香调配菜。
有点宁拿多莫错过的感觉。
他是不是犹豫到底要做什么？”
“其实鹅是肖左的拿手菜啊。
他抽到这个的时候我还在想他今天运气挺好。
他在饭店主理几道鹅的大菜，醉鹅软烂肉香、烧鹅皮脆不腻、白水鹅也很有特色。”
“他把调料塞鹅肚子了，正在封肚子。
我猜他要做醉鹅。”
“他犯了个错误，这会是重大失误。
他一会大概会意识到。”
“对的，一个小时时间，他完成不了的。”
“大概是求好心切，毕竟禽类保留整只形状摆盘比较漂亮。
他太紧张，忽略了他这只鹅的体型大小了。”
“其实到了今天这个阶段，考验的已经不是做菜的水平和技术，能比拼到现在的都是非常优秀的大厨。
如果给他们轻松的环境、充足的时间，还有足够的人手，毫无疑问他们都能做出顶级佳肴。
但在比赛里，有对手没帮手，没什么时间思考，又是在录影棚这样的环境，这么多摄影机对着，还限定了制作时间，这个压力是很大的。
一旦心态崩了，没抗住压力，就很容易犯错。”
“对，我觉得现阶段就是谁犯错谁就会被淘汰。
高手过招，哪怕是小错都是很大的风险。”
“方靖倒是毫不犹豫把鸭子斩块了，看来她不追求摆形。”
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