天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
“我觉得这场两个人应该都很有压力。
陆光的一鱼三吃可是他的拿手菜，出错的可能性很小。
现在就看他的时间把握了。
这道大菜肯定很出彩。
方靖来这么一下炒饭，我看陆光表情是吓到了，他大概猜不透方靖想干嘛。”
“我也猜不透。
每次方靖一出手我就会想她要干嘛。”
三个评委都大笑。
之后他们再点评了一下两位选手开场的工作，然后就转到了另一组录影现场。
一如评委预料的，陆光的一鱼三吃很出彩。
所谓三吃——蒸、炸、炖。
鲜嫩、焦香、醇鲜汤汁三味俱全。
鱼是五、六斤的大鱼，先取骨下锅煮炖汤底，再切肉剁成泥做丸子备着下汤用。
剩下的部分分两半，一半花刀取形裹粉炸，一半斜刀盐渍上锅蒸，两者火候都极为讲究，一个把握不好，鱼形不美，装不成一条入盘。
再者全鱼每个部分都极讲究刀工，切得深浅不一，鱼形也没法保证。
这是一道扎扎实实的大菜，独自一人完成，还要调汁摆盘，再有鱼汤里的鱼肉丸子、猪肉丸子、红白萝卜片等等材料准备，一个小时非常紧张。
陆光全神贯注，丝毫不敢分心，计时器滴答滴答的响声像是敲在他的神经上。
倒计时的声音响起，他火速将最后一道酱汁淋在半边的炸鱼上。
然后就听到鲁明的声音：“时间到了，请后退。”
陆光把勺放下，退了一步，这时才发现自己的心狂跳。
他抹了抹额上的汗水，转头看了一眼方靖。
方靖也已经完成，看起来并不比他从容，似乎也是赶在最后一秒才搞定。
从陆光的角度看不清楚方靖料理台上摆的食盘里装的什么，只是炒饭而已，一个小时时间应该很富余，赶成这样，想必也是弄了不少花样。
陆光咽了咽唾沫，很紧张。
三个评委就位，第一个要尝的是陆光的“一鱼三吃”
。
炸鱼的部分外焦里嫩，酱汁可口。
清蒸鱼肉火候正好，腥味处理得恰到好处。
摆盘也赏心悦目。
鱼汤浓郁，因为加入了鱼肉丸子和猪肉丸，不仅提高了卖相，肉香也使得汤更香浓，以一个小时的时间来说，熬到这个口味实属不易。
三个评委给予这道菜极高评价。
陆光松了口气。
场外，节目组看着时间把家属请到门口等候，顺带着采访取素材。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！