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nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;最后一碗烩豆子，青翠的是豌豆，欲滴的是上头的油汤汁。
新豌豆加一点鸡茸同烩，滑溜溜，只有拿匙来才能舀得动。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;绿袍官员学着隔壁桌两个老饕那样，先浇一勺烧肉汤汁，再来些豌豆拌匀在饭里。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;棕红的米饭，油绿的豆子，这味儿，嘿！
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;绿袍官员恨不得拍大腿，噫吁嚱，相逢恨晚哉！
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;饱餐一顿，意犹未足地抹着嘴走出了虞记，心里已经决定日后的同僚宴饮便定在这一家。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;针对这些寻摸来的人，不仅有新客套餐，另还有醉翁套餐。
醉翁套餐顾名思义，都是下酒菜肴，量不很大，一碟招牌炸豕骨，一碟朴素味不素盐水煮毛豆，一碟炸得香酥牛肉签。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;有时炸豕骨卖完了，也会换肴肉。
用盐和硝渍过的肥瘦豕肉，煮熟切得厚约指宽，装盘蘸姜醋吃。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;肥白如脂玉，瘦肉则殷红殷红，仿佛掺了红腐乳，实则没有掺，入口很不腻，咸津津下酒，又没有鱼鲞那般的齁，只能撕小绺吃，这样厚实的更有嚼头。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;酒客们用手剥豆荚吃，又一口一块肉，吃得咂嘴。
虞蘅却遗憾：“可惜不是镇江醋，不得那地道味儿。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;不是镇江府人的酒客们没吃过地道的，便觉得这样已经很好了，很香，很少有人能将豕肉烹出这般味道。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;酒菜还能包送到浮白馆，客人只需坐等一会儿，便有跑腿的将下酒菜送来，又快，又好，颇合心意。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;门口就是馄饨摊，卖馄饨的老叟被虞蘅收了编，老叟卖的豕肉馄饨，生意一直不大好，虞蘅教他怎么做，又许他在浮白馆门口摆摊，每日收入中四成归浮白馆所有。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;原本是五五分，可虞蘅听说他老妻病着，便主动让了一成。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;老叟原先卖的鸡汤馄饨，汤不够鲜，皮有点厚，豕肉味重，不难吃却也不够好。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅让他直接用滚水下，鸡子白揉面，擀薄薄皮，掺了姜葱水的肉馅是重点，肉里的筋络要剔出，加点盐、一点胡椒末、再来点清酱醋汁、紫菜虾皮，五花八门的调料一加，又清醇又解酒，最适合吃多了酒头晕的人。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;难怪开在浮白馆门口生意便兴隆多了！
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;浮白馆新酿的杨梅酒是不可多得的琼浆，酒液绯若朝霞，清如琉璃，颜值堪比蔷薇御酒。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;馆中其余酿酒也是如此风格，多以果为介，酿造出来的酒液清亮，入口柔甜、甘美，不易醉人。
真“醉翁”
初次尝试，多看不上，然很受娘子与雅士们的青睐。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;京中其他卖酒正店多模仿樊楼，以求销量不差，少有这般殊异的，浮白馆也算是独树一帜了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“扒榜”
的风吹了一段时日，有飘了的，仗着店大欺客，遭到反噬门庭冷落，也有似虞记这般越发勤谨的，来过的客人因此更信服《汴京饮食录》，将书册推荐给身边亲朋，亲朋又带亲朋。
每售出一册，都是一次免费营销，但凡接住了这股热风的，以虞记为首，都着实狠赚了名气。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;先前拿着手稿去刻印的不过是个小黄门，那些见人下菜碟婉拒了的刻印坊老板，此刻更是肠子都毁青了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;天圣节刚过，端王尚未走，暂居别业里，才围观了一起“告御状”
，民间热闹，一时兴起，便也来逛逛。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;店里，虞蘅也听说先前告御状那郑老叟，因被守卫割伤了喉咙，由太后身边的人带回去养伤，期间竟差点遭杀灭口！
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;郑老叟住的回春医馆，乃汴京城内最好医馆，太后派了好几个侍卫在此看管，却不想还是差点出事……行凶人是谁啊，竟胆大至此，不不，该说是手眼通天才对。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;郑老叟新旧伤养了一月余，总算能利索地下地开口。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;三月末，郑老叟觐见官家，出宫时满面红光，而后就听闻官家陆续发落了几个官员，贬的贬，流的流，而郑老叟自此搬去了乡下隐居。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;阿盼说，他是怕仇家报复。
但凡话本子里这么写，郑老叟便活不长了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅以为她能说出个什么一二三五六来，却不想又是“套路”
，嫌弃地推她一把，自顾去开门。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;上午客人一般都少，已经习惯了虞记开门时辰晚，不会跑空，于是每日上午虞蘅几人都能很从容地洗菜、切菜、备菜。
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