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媚姨引她在小餐桌旁坐下。
“陈太太过奖了，就是些家常手艺。”
“可不是家常手艺这么简单。”
陈太意味深长地看著她。
媚姨笑了笑，倚著门框，“你猜我几岁多少岁了。”
这问题来得突然。
陈太抬眼仔细打量她一番：“你看上去顶多三十。”
“我老太婆了。”
“真的看不出来。
皮肤紧致，黄气都没有，脸色红润。
怪不得他们说你是个不老的传奇。”
“都是吃出来的，燕窝、花胶、人参，效果都不如我这饺子。”
陈太站起身，走到厨房门口看她光华嫩的皮肤。
心里面再怎么艷羡都不想表达出来，保持上等人的含蓄。
厨房里，媚姨正在包饺子。
她用的麵粉是特选的高精粉，雪白细腻，倒在案板上像一小堆新雪，
麵团揉得软硬適，要透要黏口。
饺子皮对著光，能看见细微的纹理，半透明，像某种柔软的玉石。
锅里的水已经沸腾，冒著白汽。
媚姨把包好的饺子一个个放进去，用勺背轻轻推开，防止粘底。
饺子在沸水里沉浮，旋转，渐渐变得透明，能隱约看见里面粉嫩的馅料。
“现包的饺子，要在水大开的时候下锅，”
媚姨盯著锅，“等它们浮上来，再加一次冷水，再浮上来，就好了。”
饺子在锅里悦动，隨著水流翻滚，带来一阵阵腥味。
像一群嬉戏的白鹅，终於，一个个浮上水面，肚子鼓鼓的，皮薄得几乎透明。
饺子端出来了。
她低头看白瓷碗里的饺子。
大小匀称，晶莹剔透，白里透红，皮薄得能看见里面馅料的顏色，真的像婴儿吹弹可破的皮肤。
“好香。”
媚姨在她对面坐下，殷勤地说，
“趁热吃，凉了味道就差了。”
陈太太是第一次吃，刚刚沾著嘴，
马上退缩，她害怕。
媚姨哄著她吃，“吃呀，慢慢来。”
陈太鼓起勇气咬了第一口，噁心!!!
媚姨继续说，再咬一口，仔细嚼，你会喜欢上的。
“吃的时候，只求后果不想前因。”
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