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“基本功相当扎实。”
杨淞开口,声音不大,陆丰却也能听清,“面发得好,揉得到位,皮擀得匀。
馅料处理见功力,调味精准克制,整体完成度非常高,是很难挑出毛病的作品。”
他顿了顿,话锋却是一转,“不过……”
陆丰听到这个转折词,终於转过头,透过奥特曼面具,看向眼前这位看起来有点专业的食客。
一直以来,他听了很多夸奖,但到目前为止,其实都没有听过什么专业的点评。
“我其实也说不好。”
杨淞感觉这样没有太明显缺点的美食有点难以点评,“年轻人你记住,別管记住什么,你就记住。
你这包子感觉很標准,但又好像差了点意思。
说到底,还是跟我平时吃的包子,区別不大。”
同行老饕闻言,忍不住偷偷翻了个白眼,本想说话,却还是没说出口。
不会说可以不用说,你就装吧你!
还跟平时吃的包子区別不大,你什么时候天天有这种水准的包子吃?国外米其林三星后厨给你开小灶吗?
陆丰此时也只想翻个白眼,什么叫正確的废话,这就是了。
区別不大?他当然知道区別大了!
一直以来,他料理的特別,都是系统食材提供的。
杨淞的点评,绝对没有说错,没有了系统食材的加成,他光依赖配方,却是缺乏那种能引发质变的东西,但这话说了又等於没说,对方也没说个所以然来。
还没等陆丰做出任何反应,也没等杨淞进一步展开他的教学,一个苍老却中气十足的声音,从杨淞身后传来。
“不,基本功扎实,从来都不代表够了。”
杨淞眉头一皱,心中不悦。
从来都是他给別人上课,哪里轮得到他在做点评的时候被打断。
我喜欢给別人上课,但別人不能给我上课!
他带著怒气转过头,刚想看看是哪个不懂规矩的傢伙,准备教一教他什么叫做,別人说话的时候不要插嘴。
却在看清来人面容的瞬间,所有的不满都卡在了喉咙里。
“齐老?”
杨淞和同伴齐声低呼,来人不是美食界的泰斗、美食家协会鲁城分会会长齐百味,又是谁?
齐百味对有过几面之缘的杨淞两人点了点头,算是打过招呼。
他的目光却越过两人,落在了摊位的包子上。
那双阅尽美食的眼睛里,闪烁著毫不掩饰的欣赏。
“年轻人,你的基本功,在同龄人里,恐怕没几个人比得上。”
齐百味缓缓开口,“標准是好事,是匠心的基础。
没有標准,就等於没有地基,浮在空中。”
“但是如果太过標准,標准到完全像是照著食谱复製下来的,那就未必是好事了。”
陆丰心中一震,好准,这是高手。
齐百味走近仔细看著陆丰刚刚包好,几乎一模一样的半成品,“如果人都像机器一样,那也就没有了美食的百花齐放,也就失去了人独有的痕跡。”
齐百味的目光变得深远,“没有自己的痕跡,你就永远只是在模仿,在复製。
那你的路,又在哪里?”
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