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就由我，为大家先品尝一下，这个排了一个小时队，才买到的包子，到底有多好吃。”
梁涛惯例在镜头前展示一下。
“感觉就是个普通包子。”
“你不觉得，非常的好看，饱满周正。”
梁涛嘿嘿一笑，凑近了给观眾看，“大家仔细看咯，根据我多年的吃货经验。
这个包子明显是手工包的，但个头却妥帖揉匀，发醒到位。”
他又拿出另外一个，放到一起，“大家再看，两个包子个头几乎一模一样，机器做的包子，都没办法这样。
尤其是这褶子捏的，刚好18道，分布均匀，即使在收口的位置，也没有非常厚实，这手上的功夫，可见一斑。”
梁涛这专业知识还是达到了业余十级的水平，在自己的观眾面前装一下是完全没有问题的。
从他的角度来说，最见功夫的的確是褶子，这些褶子细密均匀，18道褶子从底部盘旋而上，每一道都深浅一致，收尾处捏得紧实利落，像小姑娘裙摆的花边，既不鬆散也不拥挤，透著利落的巧劲。
观眾也立马有人道，“我也是卖包子的，的確是这样，看上去无非就是白白胖胖。
但我做的褶子就很粗糙，明明想捏在一起，却歪歪扭扭。”
这话引起了一些人的共鸣。
“是啊，我捏的时候，甚至包不住馅。”
“我倒是包得住，但会捏成一个超大的疙瘩。”
“还有这香味，其实大家最开始就是被这香味所吸引的。”
梁涛继续介绍。
明明都是一样的蒸包子的香味，但这包子的香味层次却更多。
先是麵皮发酵后的麦香，带著点酵母自然的微甜，像刚磨的新麦粉被阳光晒过的味道，乾净又温和。
紧接著，肉馅的香慢慢漫出来，没有肥肉应有的油腻感，而是猪肉的鲜香。
最重要的是，完全闻不到其他酱料的味道，没有杂味，只有食材本身的纯粹。
“麦香，肉香，非常纯粹，大家可能不太能理解这个概念。
就是需要极其高超的手法，用恰到好处的调料，锁住所有味道，只剩下最纯粹的香味。”
“大家平常吃的包子，香味就单薄些。”
“是哦，我们平常吃的，闻著味就觉得发腻，要么就是只有面香，闻不到別的。”
“阿涛，赶紧吃吧，吃了再说。”
看到观眾催了起来，梁涛这才拿起包子，咬上一口。
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