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“周叔。”
李亦辰把鱼竿靠好，拍了拍手上的碳纤维碎屑。
“拿工具过来放血，不然一会鱼肉就变味了。”
周大海从围裙口袋里抽出一块棉布，擦著汗跑过来。
“知道知道，这玩意儿金贵著呢。”
他一路小跑钻回船舱，叮叮噹噹翻了一阵。
拎著一把剔骨刀、一根磨得发亮的放血针，外加两个不锈钢大盆跑了出来。
放血针管有小臂粗，针头做了特殊钝化处理。
“你们几个小丫头別凑这么近。”
周大海把盆往甲板上一搁，赶小鸡似的冲肖雨晴和刘小雨挥了挥手。
“一会儿血喷出来，溅到衣服上洗不掉。”
肖雨晴往后退了两步，拉著刘小雨的胳膊，俩人站在船尾栏杆边。
“为什么一定要放血啊？”
刘小雨眨了眨眼。
“这鱼不是已经死了吗？”
纪嫣然靠在旁边的柱子上，捋了捋被海风吹乱的头髮。
“金枪鱼这玩意儿，一旦离开水面，要是不在短时间內把血放乾净，血液会渗进肌肉纤维里。”
她用下巴点了点周大海手里那根粗大的放血针。
“时间一长，肉质会发酸发腥。
鲜味至少打对摺。”
肖雨晴恍然，拍了拍胸口。
“原来是这样啊，我还以为死了就不用管了。”
“那跟超市里的冷冻鱼有什么区別？”
纪嫣然白了她一眼。
“这条鱼要是处理好了，一盘大腹刺身能卖上万块。
你当是菜市场里三十块钱一斤的杂鱼？”
肖雨晴被说得缩了缩脖子。
刘小雨偷偷吐了吐舌头。
周大海把不锈钢盆摆稳，蹲在鱼身旁边。
他先用湿布把鱼鳃附近的鳞片擦乾净，然后左手掰开鳃盖，右手將放血针精准地刺入鳃动脉。
噗的一声。
暗红色的血液涌出来，顺著鱼身流进盆里。
周大海用刀背敲了敲鱼头，血液流得更畅了。
“行了，等血流乾净再开膛。”
他擦了擦手，招呼楚峰过来搭把手。
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