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李白点了点头道：“酒不都是这个味道吗。”
张小川反问道:“酒应该是这个味道吗？”
李白说道：“是，也不全是，贤弟可知这酒为何酸涩。”
“这我自然知道，粮食煮熟后加入酒麴，再让粮食和酒麴的混合物，也就是酒糟保持一定温度发酵，待充分发酵后的液体就是酒水了。
至於为何发酸，那就是发酵过头了，至於原因有两个，要么发酵时间过长，要么温度太高。
至於为何涩，那就是发酵不完全，要么发酵时间短了要么温度不够。”
李白击掌道:“全对，想不到贤弟小小年纪就深諳此中真意，当浮一大白，干……”
当浮你个头，张小川一把夺过李白的酒杯，导致李白最后一个字也没喊出来。
张小川心道，真不愧是酒中仙，这开场白还没来得及说呢，就喝了三杯，这是要往死里喝的节奏。
嘴里劝道：“等一下再喝，小弟尚有一事不明，太白兄说酒也不全是这个味是什么意思。”
李白说道:“唉，贤弟刚才不是把酸涩的原因都说了吗，如果是发酵的刚刚好，那不就没有酸涩味了。”
“那我为何没有喝过。”
李白也不邀约，端起杯中酒饮尽，说道：“那都是酒中极品，一般都是送入宫中，寻常百姓哪有机会品尝。”
张小川心道这么惨，你喝这劣等酒都能写那么多好诗，要是天天喝极品还得了。
於是说道:“我决定了，我要酿酒，没有酸涩味的，来日一定请太白兄品尝。”
李白拍著张小川说道：“好！
为兄相信你。”
“当浮一大白！”
“当浮一大白！”
“哈哈，乾杯！”
“乾杯！”
“太白兄为何被丟出去了。”
“入门前见一乞儿可怜，钱物都赠予那乞儿，故而没钱买酒被丟了出去……”
“太白兄乐善好施，当浮一大白！”
“乾杯！”
“今日菜品实乃少见的美味佳肴。”
“当浮一大白！”
“乾杯！”
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