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灌县靠盐坊起家，花椒、茱萸、牛油又是蜀中常见之物。
若真被他折腾出新吃法，倒也未必全是吹牛。
洪七公转过身，哼道：“少拿吃的哄我，你这小流氓能懂什么厨艺？大蒜炒肉片还是开水煮白菜？”
叶无忌忍住笑，走到玄铁重剑旁边坐下。
“老前辈没听过也正常。”
“这东西讲究锅底，讲究蘸料，讲究食材下锅的火候。”
“牛骨先熬，花椒去湿，茱萸提辣，再用牛油封味。”
“猪下水、萝卜、野菜，涮过之后都能入口。”
“流民棚里用它省粮，军营里用它驱寒，酒楼里用它赚钱。”
“我给它起了个名字，叫海里捞火锅。”
洪七公眯起眼。
“火锅？”
洪七公转过身，“不就是北方牧民打仗的时候，把头盔架在火上，弄点白水煮羊肉吗？”
“粗鄙得很，连点盐巴都不放，有一股子膻味。”
“老叫花子早就吃腻了。”
“哎，您那叫清水煮肉，能跟我这海里捞比吗？简直是侮辱我这块金字招牌。”
叶无忌站起来，双手比划着一个大铁锅的形状。
“您老人家闭上眼睛，想象一下。”
叶无忌压低声音，语气充满蛊惑。
“现在的天这么冷，北风呼呼地刮。”
“咱们生一盆旺旺的炭火，把一个特制的鸳鸯铜锅架上去。”
“锅底不是水，是熬化了的上等牛油。”
“那牛油必须得用黄牛的板油，熬得又香又亮。”
“里头加上几十种西域运来的香料，有八角、桂皮、草果、丁香。”
“最关键的，是得放满满一大碗正宗的蜀中花椒和红艳艳的茱萸！”
洪七公不由自主地咽了一口唾沫。
这材料听着就很下本钱。
叶无忌继续添油加醋。
“大火一烧，牛油化开，跟老母鸡熬了一整夜的高汤混在一起。”
“那汤底翻滚起来，咕噜噜直响。”
“红彤彤的牛油飘在上面，花椒粒在里头跳舞。”
“那股霸道的麻辣香味，顺着热气就往鼻子里钻。”
“还没吃呢，脑门子上的汗就得逼出来。”
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