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34灌汤包(第2页)

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强迫自己不再想下去,又怕他发现端倪,木槿干脆将帕子塞到这人手里,忙忙慌慌地奔去了厨房。

直到看不见那人,脸上的热意才降了下去,手上动作也麻利了起来。

先将锅中蓄水,依次放入适量花椒、小茴香、八角,待水开之后减小火势烧上一小刻即可,放凉备用。

接着拿过洗净的大葱,留下葱白,顺着生长的方向划细丝,然后断面切开,直至将葱丝切成细末。

待到葱末足够细腻后木槿将其盛起,放入盐和生姜末后静置。

昨晚剁好的肉碎此刻便派上了用场,加上一小点磨碎了的花椒和胡椒粉调味,再放入蛋清让肉馅吃起来更为顺滑,最后倒入先前放凉的调料水,将它们朝一个方向搅匀。

随着木槿的动作,碗中慢慢出现了细丝来,碎末逐渐黏在了一起,这时再将处理好的葱末倒入,继续搅拌,直到葱末与猪肉完全混在一起,方才停手。

再将吊在水井上方的皮冻取出,熬制好的汤此时再看已凝结成固状,晶莹剔透的,将其切小块后混入肉馅中,这馅便算是做好了,剩下的便只有面皮了。

木槿在面食方面早已是得心应手,醒发好的面团十分光滑,拉长之后切成大小均匀的剂子,转着圈将其擀成中间厚两边薄的面皮,再加入满满的肉馅,手指飞动,小巧的面皮上便出现了十八个漂亮的小褶,收口成鱼嘴状,煞是好看。

不一会儿,案板上就齐整地放着好几排小包子了,一个个白胖胖、圆嘟嘟的,很是可爱。

“哇,好好看!”

被哥哥抱着的小孩没忍住发出一声惊叹,小胖手立马捂住了嘴。

哥哥说不能打扰嫂嫂的,团子有些小心虚,脑袋往旁边一歪,瞅了瞅抱她的人。

木槿往门口一瞧,还是熟悉的一大一小。

她招了招手,那人立马意会,朝自己走了过来。

“团子觉得这小包子可爱,那我们不吃了好不好?”

木槿捏了捏小孩的鼻头,想逗一逗她。

一听这话,小人儿脑袋摇得跟个拨浪鼓似的,有些不明白为什么小包子可爱就不能让自个吃了,也就这么问了出来,肉肉的脸蛋上满是疑惑。

“待会煮熟了,吃进团子的肚子里,就没有可爱的包子看了呀!”

木槿一边逗着她,一边拿了一半上锅蒸。

热气上涌,肉香渐渐从锅盖里头逸了出来,本来还在对着手指的人儿动了动鼻子,转过头来,一脸坚定。

“包子这么可爱,怎么能不吃呢!

团子要吃三个,不,五个!”

白嫩的小手张得大大的,生怕嫂嫂看不见。

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