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大的方面，梅花在寒冬依然不屈地绽放，象征我们民族不屈不饶、顽强奋斗、不畏艰难的可贵品质在它身上得到很好地体现。
我们古代就有诗人咏诗歌颂梅花“墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。”
梅花也被认为是最有气节的花种。
另外梅花虽然生长环境恶劣，但是依然快乐的绽放，表达了一种迎接希望的乐观的性格。
小的方面，梅在冬春之交开花，”
独天下而春”
，有“报春花”
之称。
梅的品格，傲霜雪，有“四德”
之说。
古云“梅具四德，初生为元，开花为亨，结子为利，成熟为贞。”
梅花五瓣，象征五福--快乐、幸福、长寿、顺利、和平，又合中国的阴阳“五行”
金木水火土。
寿联常有“梅开五福，竹报三多”
（竹叶三片），寓意吉祥。
庭栽、盆景皆有观赏价值。
梅还有“四贵“：贵稀不贵密，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开，故有“梅开二度”
来形容美得恰当。
稀、老、瘦、含为梅的美学“四贵”
，此四贵常见于画家的笔端。
众人所品评的方式就是从梅花的“四贵”
着手的。
一个老者指了指那株龙游古梅说道：“这一株梅树枝干曲折得当，真如同盘绕腾飞的巨龙一样，老夫很喜欢，不知道庄主有没有心思出售这一株？”
庄主笑着摇了摇头说道：“这三株古梅之中只有那株杏梅是我自
己前些年淘来的，另外两株都是祖上流传下来的传家之宝，也是山庄里面镇庄之宝，断没有拿出来卖掉的可能的。”
老者听到庄主这样说道就遗憾地叹息着摇了摇头不再多说什么。
其他人也不再在另外两株古梅上面下功夫了，而是将视线放在了这一株即将出售的杏梅上面。
一个人说道：“这株杏梅香气清幽，天与清香似有私。”
中国人以其细腻、微妙和丰富的审美感受，浮想联翩，将嗅觉的感受转向视觉、味觉和触觉。
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