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另一个大锅煮米饭。
老李开始洗菜切菜，白菜手撕，土豆切丝。
何雨柱开始做菜。
先把子肉。
肉片焯水下锅燉。
酱色红亮，肉皮颤巍巍。
再红烧带鱼。
带鱼段裹麵糊炸金黄，回锅加酱汁燜，这样看上去带鱼更大，还吸满了汤汁。
两个大煤炉开始蒸上馒头，做上米饭，老李管著煤炉。
两道菜做好，装进四个陶瓷罈子。
用乾净棉被裹严实。
何雨柱开始炒蔬菜。
熗白菜，干辣椒花椒热油一激，麻辣味衝出来。
酸辣土豆丝，醋沿锅边淋下去，酸香往上翻。
炒好也装陶瓷罈子，放到案板上。
菜齐了。
两人开始打包。
先把米饭垫底，上面码菜和肉。
带鱼的盒饭跟把子肉的盒饭分开装。
盒饭外面敲章区分，红章是肉，蓝章是鱼。
还有一种没敲章的，是一荤两素没装馒头。
打包完装三轮车上，用棉被裹严实。
三轮车两边插上摺叠桌椅，后面放四层蒸笼，也用棉被里捂著。
样式雷前天就把摺叠桌椅送来了，做的还挺考究，用深色的油漆上了好几遍。
油漆面光亮，到能反光，根本不怕饭菜油渍。
十点半，发车。
前门火车站。
十一点。
扛活的，拉车的，赶路的，等车的，全是饿肚子赶时间的人。
三轮车停稳，摺叠桌椅支开，蒸笼打开，馒头白胖胖冒著热气。
盒饭从棉被里拿出来，挑出三份，打开盖子，香味顺著风飘出去。
“盒饭。
一荤两素，三毛一份。
荤菜是把子肉，红烧带鱼任选。
两个素菜是熗白菜和酸辣土豆丝，主食是米饭和馒头，想吃什么自己挑。”
有人围过来。
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